这次的贝果选用了南顺金像面包小麦粉来制作，
南顺金像面包小麦粉选用传统工艺，研磨制作，
面粉中保留小麦的原香原味，
只做面包入口绵软，散发着淡淡的自然麦香，
特别适合贝果的朴实口感。
贝果是一款低油，低热量的圆形面包
贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。
经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。
贝果的食用方式相当多样，可蒸热，或再烘烤，亦可微波加热。
横切成二个圆，涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱，再搭配其它生鲜蔬果。
当然亦可夹上烟熏火腿片或鸡肉，更有异国风味。
作为快手早餐中的主食，真的是既好吃，又不长肉的面包。
用料
| 高筋面粉 | 200g |
| 全麦面粉 | 50 |
| 黑芝麻酱 | 6-10g |
| 水 | 130g |
| 酵母 | 3g |
| 细砂糖 | 30g |
| 盐 | 3克 |
| 黄油或椰子油 | 6g |
| 煮糖水 | 50克 |
| 水 | 1000升 |
芝麻粗粮贝果🥯的做法
将所有粉类称量好
我用的是黑芝麻酱，味道比黑芝麻粉更香浓，开低速搅打成团后加入黄油，我还放入了少许的椰子油，最近面包里都很喜欢用椰子油。
加入黄油后开高速再搅打5分钟。能拉出稍微厚点的膜
面团发酵至2倍大
将面团分成6等份。搓圆，排气，醒发15分钟
取一份面团擀成长方形
从上向下卷起
将接缝处捏紧，要不发酵的时候会开裂
取一头擀宽
包裹另外一头，一定要捏紧
全部擀好，放在油纸上，方便等下下锅
锅内放糖，煮开。调中小火
下入贝果两面各10秒钟，捞出
准备黑白芝麻
表面粘去芝麻，烤箱提前预热200度烤17-20分钟
因为是粗粮，颜色不是特别深。但是香味已经飘满屋啦～
存点早餐干粮，认真去上班啦～
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