家里老人牙口不好，又不爱吃甜，所以做了这款松软的糖醇蛋糕。做了两次蛋白打发都过了，有点开裂，影响美观但不影响口感。写下此方以便继续尝试，相信会越做越好
用料
| 鸡蛋 | 10个 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 玉米油 | 100克 |
| 木糖醇（白砂糖） | 60克 |
| 柠檬汁（可用少许料酒代替，去腥效果一样） | 5滴 |
| 可可粉 | 3克（可不用） |
厨房小白都会做的古早蛋糕的做法
准备食材。
模具叠好油纸备用
各种食材称好，蛋黄蛋清分离，蛋清先放冰箱冷藏备用
玉米油或味道不重的油微波炉加热一分钟
筛入低筋面粉
Z字形搅拌均匀，这种稀的状态
加入牛奶继续Z字形搅拌或翻拌，乳化后较粘稠
加入蛋黄，仍然是Z字形或翻拌
又变成顺滑状态了，放边上备用
烤箱170℃预热10分钟
蛋清加柠檬汁打发，低速即可。糖分三次加入蛋清，湿性打发即有大弯钩就完成了
先将1/3蛋白加入蛋黄液，翻拌均匀后将此液倒入剩余蛋白中翻拌均匀。20厘米以上高度倒入模具中，轻震出气泡。
这时候可以直接烤了。
烤箱上下火150度，中下层，水浴法。将模具放入烤箱后，在烤盘中倒入凉水，水量别撒出烤盘就行，烤60分钟。轻按蛋糕如果有沙沙声继续烤10分钟。
我又加了一个步骤，因为盆边剩下的一点面糊不能浪费啊。找出家里的可可粉和盆里剩下的一点面糊拌匀，放进裱花袋里
画出匀称的平行线（水平有限，见笑了）
找根筷子，按这种手法画出花纹
画好了
轻轻放入烤箱，步骤同上
第一次做的
第二次做的，还不如第一次呢
松软度还是棒棒的
切出来还是很不错的(*๓´╰╯`๓)♡
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