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孜然牙签肉串，烧烤肉串一样的方法

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.83W
孜然牙签肉串，烧烤肉串一样的方法的做法步骤图

用料  

前夹肉 1斤
孜然 20克
姜丝 适量
花椒 适量
料酒 5克
生粉 7克
黑胡椒 3克
盐 5克
老抽 3克
生抽 6克
醋 3克
糖 5克

孜然牙签肉串，烧烤肉串一样的方法的做法  

  1. 选择这种肥瘦相间的前夹肉

    孜然牙签肉串，烧烤肉串一样的方法的做法步骤图 第2张

  2. 切成1.5厘米厚度的片

    孜然牙签肉串，烧烤肉串一样的方法的做法步骤图 第3张

  3. 好的前夹肉切出来都是这种肥瘦相间，瘦肉里面有明显的肥肉纹路

    孜然牙签肉串，烧烤肉串一样的方法的做法步骤图 第4张

  4. 再改成牙签长短的小段（注意肥瘦切的时候最好是在一根签子上）

    孜然牙签肉串，烧烤肉串一样的方法的做法步骤图 第5张

  5. 加入上述的所有佐料搅拌均匀（喜欢吃洋葱或青红椒的也可以自己加），注意，这一步就孜然粉就按配方加，不要加太多！辣椒粉也放到后面加，否则容易炒糊！

    孜然牙签肉串，烧烤肉串一样的方法的做法步骤图 第6张

  6. 穿上牙签

    孜然牙签肉串，烧烤肉串一样的方法的做法步骤图 第7张

  7. 锅里放入少量油，油七分热加入肉串，炒大概4分钟，至9.8分熟，再加入少许孜然粉，撒入辣椒粉，最后撒一点点白芝麻出锅！

    孜然牙签肉串，烧烤肉串一样的方法的做法步骤图 第8张

小贴士

1、我用的是土猪肉！2、用的锅也完全不粘，所以炒的时候油放的很少！3、推荐用锅炒，烤箱也是可以的，但是烤箱慢，很容易把肉串烤柴！

Tags：牙签 烤肉串 孜然牙签肉串 肉串 孜然
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