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麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.75W
麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图

国外总是不方便买到牛肉干，买过一次简直咸的吃不下，各种网红牛肉干好馋，实在忍不住就自己试着做了。味道很可以。😊最主要是料足健康。

用料  

牛肉 820克
辣椒粉 适量
生抽 适量
盐 适量
姜 适量
洋葱 一个
蜂蜜 适量
白砂糖 适量
小尖椒 1个
辣椒粒 适量
八角 适量
桂皮 适量
花椒 适量

麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法  

  1. 牛肉去筋膜切成手指粗细，2cm左右的条块状。喜欢吃很干的就切条状，因为烤完会缩很多。我用的牛腿肉。泡冷水20分钟去除血水。

    麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第2张

  2. 泡牛肉时候备料，洋葱切条。小尖椒切碎。各种调料装盘

    麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第3张

  3. 控干水分。我用厨房纸巾吸干水份。没有就尽量控干。将生抽，糖，盐，蜂蜜先放进去拌匀。

    麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第4张

  4. 然后再将所有准备的调料加进去拌匀。喜欢辣的多加辣椒粉

    麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第5张

  5. 装入封口袋/保鲜袋/各种容器。腌制24小时。

    麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第6张

  6. 完成腌制后。有烤网的放在烤网烤。下面要接烤盘。不然会滴下来烤箱很脏，也可以平铺在烤盘里。注意铺好锡纸。我因为家里没有锡纸才用油纸的。烤箱预热160度。置于中层烤。我的都是放在中层的。烤网放在上面。

    麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第7张

  7. 牛肉串：上下火160度，中层20分钟后翻面。再20分钟。翻面可撒辣椒粉或孜然粒

    麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第8张

  8. 牛肉干：上下火160度中层。20分钟后倒掉烤盘里的水。接着烤50分钟。转风扇模式160度20分钟。（没有风扇模式可以直接全程上下火160度90分钟。）

    麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第9张

  9. 放凉后密封保存，两天就吃完了

    麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第10张

小贴士

另外喜欢孜然的可以撒些孜然。也可以加百里香，或者五香粉都可以。也可以不加。腌过肉的洋葱可以挑出来炒菜味道很足。👍
各家烤箱脾气不同，自己控制一下时间。
牛肉干比一般烤肉就是要干所以水分要少一些。牛肉串则水分多一些。按照各自喜欢口感控制时间

Tags：牛肉干 烤箱 麻麻 烤牛肉 香香
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