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烤箱牛肉干

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:3.16W
烤箱牛肉干的做法图解 烤箱牛肉干的做法步骤

用料  

牛肉 4千克
生抽 勺
盐 克
八角 个
花椒 粒
糖 克
酱油 勺
洋葱 1
大酱 1
葱 1段
姜 1片
蒜 2瓣
香叶 2片
桂皮 1块
啤酒 1瓶
胡椒粉
孜然粉
油
红酒

烤箱牛肉干的做法  

  1. 牛霖顺丝切大条，泡出血水多洗几遍。

    烤箱牛肉干的做法图解 烤箱牛肉干的做法步骤 第2张

  2. 备料

    烤箱牛肉干的做法图解 烤箱牛肉干的做法步骤 第3张

  3. 洗净后放电压力锅中，拌上大酱，我用了一大盒海天豆辨酱，加入洋葱。其他调料装袋一并放入，加上啤酒一瓶，如果没没过牛肉，再添水。一瓶啤酒足够了，多了发苦。煮牛肉压了20分钟。

    烤箱牛肉干的做法图解 烤箱牛肉干的做法步骤 第4张

  4. 肉熟了，加入生抽，糖，胡椒粉，老抽调色。尝一下汤，如果淡，按自己口味再加点盐。加一点红酒。浸泡半天，十二小时也行，牛肉入味。

  5. 捞出，烤盘铺锡纸。入烤箱大火。烤至表面汁干了。

    烤箱牛肉干的做法图解 烤箱牛肉干的做法步骤 第5张

  6. 拿出刷油，撒上孜然粉，吃辣的加辣椒粉。再烤，油㸆半干，表面变暗红色。

    烤箱牛肉干的做法图解 烤箱牛肉干的做法步骤 第6张

  7. 取出晾凉。0k了。

    烤箱牛肉干的做法图解 烤箱牛肉干的做法步骤 第7张

  8. 8斤肉，出了不到4斤的牛肉干。自己做的，不硬，好吃。收到保鲜袋里，可以冷冻保存，吃的时候，拿出几块自然解冻，一会儿就软了。

Tags：烤箱牛肉干 牛肉干 烤箱
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