受木材蛋糕卷启发,自己略改!只是记录下自己的做法,不擅长写方子,欢迎大家吐槽!纹路随自己喜欢千变万化所以叫个性卷!
用料
可可层 | |
低粉 | 20克 |
糖分 | 15克 |
可可粉 | 5克 |
蛋白 | 1个 |
黄油 | 25克 |
蛋糕体 | |
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 40克 |
低粉 | 40克 |
糖 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 40 |
28✘28盆 | 一个 |
三角刮板 |
可可个性卷的做法
黄油软化,加入可可层其它材料一起拌匀无颗粒,金盘垫上油布,把可可糊均匀铺上,用三角刮板刮出你喜欢的花纹!放入冰箱冷藏备用
蛋糕体:后蛋法(油+奶乳化+低粉+蛋黄)蛋白分三次加糖打发,打到小弯勾,混合糊糊,烤箱预热!温度随个人烤箱控制!
出炉!趁热脱掉油布!
可以加喜欢的果酱或者奶油,我是裸卷!
来个近照!😃😃
怎么看怎么顺眼,谁叫我是可可+条纹控呢!
小贴士
美食用心造!