叶小欢| 羊年就吃羊角包

那叫一个酥。
面包机+烤炉的完美杰作。

用料  

叶小欢| 羊年就吃羊角包的做法  

1. 面团是用面包机做出来的。此处省略啦。

2. 这是面包机配书的教材。感觉很好。
   加入黄油部分基本按这样的方法来做。但在做的过程中你会发现，黄油很难做到正方形，擀起来有点费劲，所以我建议不需要太在乎形状，但建议厚度中等偏薄，只要能被面团包裹进去就好。
   
   第5-7部是关键，包裹好黄油的面团需要擀匀，使得黄油能渗入到每个部分，那么酥酥就会更好。
   
   

3. 成行部分：
   1、把面团分为两部分，分别擀成18*40cm的长方形（主要是薄中不失厚度）
   2、切成等腰三角形（其实不等腰，只要显长的三角形都可以）
   3、抓住三角形尖头, 将三角形的底卷上去。
   4、收口位置朝下
   5、有间隔地摆起来
   
   

4. 发酵！
   先涂蛋液，然后放置烤炉发酵
   烤箱40度中层,80分钟。 等待膨胀吧
   最好你发现面包表皮已经有酥软的感觉，就很好了
   
   

5. 烘烤：
   再一次涂蛋液。
   200度中层，上下火，10分钟去看一下，可以按情况增加时间，建议不超过15分钟。
   发现外皮已经上色即可准备拿出。
   
   这个牛角包烤完一点都不占盘子，一拿就能拿起来。很酥软哦。祝你好运
   
   

6. 请你吃。

小贴士

1、用烤炉发酵成型的羊角包，效果更好。
2、火候掌握。成了会发硬。由于各烤炉温度不一，随意建议在允许范围最低下开始留心观察。