对于土生土长的哈尔滨人来说，格瓦斯一点都不陌生，俄语外译音。
我的童年充斥着这些外译音“布拉吉”“喂得罗”……
“格瓦斯”这个饮料是我和我的家人都非常喜欢的，哈尔滨最好喝的最著名的该是秋林格瓦斯，广告中就是面包发酵饮料。
正好最近在研究做列巴面包，发酵了好多的啤酒花酵母液。
我参照“晨风爱家”的配方做的，非常，非常的好喝，像果汁一样好看，比买的格瓦斯浓稠。
用料
| 面包（少有少糖） | 200克 |
| 开水 | 1500克 |
| 啤酒花酵母液 | 50克（没有用酵母替代3克） |
| 柠檬皮 | 1个 |
| 葡萄干 | 20粒 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 麦芽糖 | 100克（没有用80克砂糖替代） |
炒鸡好喝的格瓦斯的做法
少有少糖的面包200克（我有半个自己做的黑麦面包），切小块用烤箱120度烤到焦黄（注意不要烤糊），我用了约40分钟
煮一锅开水1500克，加入100克白砂糖，100克麦芽糖，煮开，放入柠檬皮，葡萄干，晾凉到30的度
面包烤好，水温不烫手，约30度时，放入面包，酵母液
如果面包机有米酒发酵功能可以用，我用发酵箱的酒酿档30度恒温发酵24小时
发酵好的格瓦斯闻一闻满满的发酵的酸爽味
用滤网过滤，这时液体看着浑浊，静置一会就好了
静置后的格瓦斯，颜色很漂亮
灌瓶，冷藏后更好喝
烹饪屋
