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老面包（面包机版）

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:8.08K
老面包（面包机版）的做法步骤图

老面包是我最后一个尝试的面包品种！但是，确实好评最多的！老妈，是我最忠实的品尝家！每次做出来都少不了她的份！孩子也是最喜欢不过！啰嗦了这么多，看来老面包就是挺繁琐的！但是有了我的方子你就会觉得简单化！！

用料  

种面（酵头）
面包粉 110克
蛋糕粉 40克
白糖 15克
酵母 5克
牛奶 135克
主面团 （另一个不用酵母的面团）
面包粉 110克
蛋糕粉 40克
白糖 35克
炼乳 25克
（没有炼乳可以用等量的水，或者牛奶，酸奶代替）
盐 3克
黄油 30克
鸡蛋 1个（25克放入面团，剩余的正好抹面上色用）

老面包（面包机版）的做法  

  1. 将酵头里面的所有食材加入面包机，用发面功能开始搅拌发酵！不要觉得稀，稀了才会口感软！

    老面包（面包机版）的做法步骤图 第2张

  2. 发酵好了的种面团里面再依次加入主面团的食材！直接用和面功能！黄油可以等面团成形后再加入！这样容易出膜！

    老面包（面包机版）的做法步骤图 第3张

  3. 揉好的面团，先整形！记得收口在下就行！

    老面包（面包机版）的做法步骤图 第4张

  4. 然后放入烤盘中，方盘最好！再放入烤箱，进行二次发酵！温度35度烤箱发酵！可以在烤箱里面放入一碗温水，增加湿度！

    老面包（面包机版）的做法步骤图 第5张

  5. 发酵好了之后，底层，上下管150度！烤35分钟左右！

    老面包（面包机版）的做法步骤图 第6张

  6. 出炉啦！真的是甜甜的，特别劲道！

    老面包（面包机版）的做法步骤图 第7张
Tags：老面包面包机版 面包机 面包
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