鱼类是我们餐桌上经常吃到的美食，而且有着非常好的寓意，预示着年年有余，吉祥如意。我们平时吃的鱼种类很多，鲤鱼是比较常见的一种，鲤鱼是温带性淡水鱼，味道鲜美而且营养丰富。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼怎么吃呢？很多人会选择清蒸或者红烧，今天我给大家介绍一种简单又好吃的做法——黄焖砂锅鱼，口味咸香，汤浓味美，汤汁也可用来浇饭，特别好吃哦！
用料
| 鲤鱼 | 1条 |
| 青尖椒、红尖椒 | 各1个 |
| 生姜、小葱 | 适量 |
| 盐 | 3小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 纯净水 | 适量 |
解锁鲤鱼简单又馋人的吃法，黄焖砂锅鱼，汤浓味美的做法
鲤鱼收拾好，去腮去鳞洗净备用。
把鲤鱼切成块，鲤鱼特别大，我们一餐吃不了，所以我把鱼头前一部分留下来了，准备下次炖汤喝。
把鲤鱼块放入盆中，加入两勺盐和两勺生抽，用手抓匀，腌制15分钟。
把青红尖椒切成小段，生姜切成丝，小葱切段。
锅里下入菜籽油，烧热，用菜籽油煎鱼，鱼会更香，颜色更好看。
开中小火，下入鱼块煎制，煎的时候可以晃动一下锅，避免鱼块粘在一起。
一面煎至金黄，翻面继续煎。
两面煎香后，放入生姜丝煎至一会儿，增加香味。
加入纯净水，没过鱼块即可，大火烧开。
加入一勺盐。
然后把鱼块倒入砂锅中，加盖炖5分钟。
炖好后加入青红尖椒圈；
用勺子把汤淋在青红尖椒圈上，这样香味就出来了，用小火炖一会儿。
最后放入葱段，撒入少许胡椒粉，美味的黄焖砂锅鱼就做好了。
色香味俱全
汤汁可以泡饭，特别香浓。
美美的吃起来吧！
小贴士
腌制鱼块的时候可以多放一些盐，保证每一块片鱼块都能腌到，这样的成品才更好吃哦！
除了鲤鱼，别的鱼，如草鱼也可以用同样的方法制作哦。
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