作为一个新上海人，最爱的还是小时候家乡荆州的各种美味，荆州鱼丸啦，荆州鱼糕啦，沔阳三蒸，炸藕夹，面窝，三鲜豆皮…还有各种火锅！！！四川火锅在我们眼里更像串串香，把食材放在高汤里涮熟，而湖北火锅都是用食材炖出来的鲜汤。最近妈妈过来照顾我们，看到新鲜的草鱼（据鱼贩说是崇明岛养殖的），决定试一下，哇，发现鱼质还不错呢，跟我们鱼米之乡的鱼味道也差不太多的，yummy～^_^
用料
| 新鲜草鱼 | 半条 |
| 白萝卜 | 半根 |
| 生姜 | 一小块 |
| 大蒜 | 5瓣左右 |
| 芹菜 | 少量几根 |
| 香菜 | 少量几根 |
| 葱花 | 10克 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 蚝油 | 一大勺 |
| 蒸鱼豉油 | 一大勺 |
| 豆瓣酱 | 一大勺 |
| 盐 | 5克 |
超简单！又鲜又美味的荆州草鱼火锅的做法
先把草鱼对半切成几大块，然后用盐抹匀，腌制半小时后洗净（忽略这个年代久远的砧板，只是切鱼专用）
侧切萝卜成比较薄的一片（勤劳智慧善良的妈妈的手出镜了）
再切成细条状
生姜也切成细条状
倒入大量的食用油，开大火，油烧辣之后放入鱼块
煎好一面后翻面继续煎
差不多都煎好后，沿锅放入切好的萝卜，也煎一下
几分钟后倒入醋，小白的话可以先倒入勺子中
倒入蚝油
倒入蒸鱼豉油
加入豆瓣酱，这个是荆州豆瓣酱，跟四川的不太一样
这是加好调料的样子，看着是不是特别有食欲
再加入大量的冷水，没过鱼就行
加入大蒜
煮15分钟后，加入芹菜，香菜和香葱
最后放入火锅炉里面开吃，鱼在我们当地的说法是千遍的豆腐，万遍的鱼，是指鱼越煮越香～
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