砂锅焖羊排

用砂锅炖羊排，家人很爱吃，砂锅里不只是肉，有木耳和杏鲍菇，特别是这东北木耳，肉厚全是小耳朵形状，口感脆爽味道鲜美，羊排炖得熟软，轻轻一咬便肉骨分离，汤汁浓香，羊肉味道格外鲜，吃完全身都热乎乎的非常过瘾！

用料  

砂锅焖羊排的做法  

1. 木耳提前泡发，杏鲍菇洗净切小滚刀块

2. 羊肋排冲洗干净，沥干水分，用厨房纸再吸干一下

3. 准备好配料，葱段、姜蒜片、香叶、桂皮、八角、干辣椒、青红花椒、小米辣椒
   注: 盘中配料分三次放

4. 热锅倒油中小火，第一次下入葱姜炒出香味

5. 放入羊排煸炒至羊油渗出

6. 第二次放入香叶、桂皮、八角、干辣椒、青红花椒炒出香味

7. 第三次放入蒜片和小米辣椒，翻炒至羊排缩小，微酥香

8. 倒入黄酒、生抽、老抽、加点冰糖翻炒均匀并上色

9. 倒进电砂锅，加入平过羊排的热水，调焖煮键1小时20分钟

10. 羊排焖煮剩下20分钟放入杏鲍菇煮15分钟

11. 最后放入木耳，加适量盐调味煮五分钟即可！

12. 香喷喷的羊排，吃完留下的汤汁可以煮粉丝、豆腐之类的