![酸姜红烧鱼的做法步骤图，酸姜红烧鱼怎么做好吃]( "酸姜红烧鱼的做法步骤图，酸姜红烧鱼怎么做好吃")
爸爸的拿手菜，创建菜谱用于记录做法。非常好吃，需要的用料也不多。菜里用到的酸姜和小米辣是腌酸菜时一起腌的，如果没有，用普通的替代也是可以的。
用料
| 鯧鱼 | 1条 |
| 豆腐 | 一小块 |
| 配料 | 大葱、酸姜、酸小米辣、黄豆酱、花椒、蒜 |
酸姜红烧鱼的做法
先把鱼清洗干净，鱼身竖切花刀。
热锅凉油，先放花椒煸，然后放葱姜小米辣，过油煸炒，然后放一勺半的黄豆酱，翻炒均匀后加水，水开后放鱼。炖煮。
炖煮的过程中，加调料两勺糖，一勺醋，两大勺生抽，一勺盐，黄酒一大勺，白酒一大勺。
鱼炖煮15分钟后放切成片的豆腐。最后的成品非常好吃！可以出锅时淋一点熟油。
小贴士
如果没有酸姜和酸小米辣，用普通的也是可以的，
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