不膻的红烧羊肉（川味版）

羊肉营养丰富，我们都爱吃！之前都是炖萝卜，这次宝爸研究了半天，准备红烧羊肉！
结果是味道好极啦！
小玉是个称职的记录员，一丝不苟的给宝爸做着记录！
小玉爱这个世界！

用料  

不膻的红烧羊肉（川味版）的做法  

1. 羊肉切块，用冷水浸泡，把血水泡出来！

2. 冷水下锅，加半勺料酒煮！

3. 把膻味，血水，油泡煮出来

4. 羊肉煮五分钟之后，捞出来，用冷水泡着！宝爸直接用冷自来水冲着！

5. 干辣椒，八角，香叶，花椒，山奈（忘记上图了）

6. 调味料冷水泡一下，这样是为了炒的时候不焦！

7. 沥出来

8. 100g葵花油下锅

9. 全部调味料加豆瓣下锅，小火炒香！

10. 下羊肉，加料酒、生抽和老抽，翻炒2-3分钟

11. 加开水

12. 小火炖至九分熟，牙齿能咬动就可以啦！我们大概花了1.5小时！

13. 萝卜切块！

14. 萝卜下锅！
    煮萝卜需要大火煮，3-5分钟萝卜就熟啦！
    尝一下味道，根据自己的口味适量加盐！

15. 香菜洗净

16. 切段

17. 出锅！洒上香菜段就可以啦！

小贴士

羊肉去膻味很重要，第1，2，3，4步最重要！