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川味红烧肉

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:1.03W
川味红烧肉的做法图解 川味红烧肉的做法步骤

川味的红烧肉，给你不一样的全新体验

用料  

三鲜肉 适量
黄豆 适量
老姜 4片
大蒜 6瓣
洋葱 适量
香料
香叶 适量
桂皮 1块
陈皮 1片
山奈 适量
仙草 适量
小茴香 适量
八角 2块
花椒 适量
豆瓣酱 适量
料酒 适量
老抽 适量

川味红烧肉的做法  

  1. 三线肉切块，老姜去皮切片，大蒜去皮，洋葱切块备用

  2. 锅中放油，然后将切好的三线肉倒入锅中，煸炒，炒出油（这样不会油腻）再加入冰糖炒化后盛出，备用

  3. 锅中加入郫县豆瓣爆香后，加入洋葱，大蒜，生姜炒出香味，再将香料倒入炒香，最后加入川菜灵魂花椒。

  4. 倒入刚刚炒过糖色的肉块，加入料酒，老抽迅速翻炒；

  5. 倒入提前泡好的黄豆和温水，小火焖煮40分钟，最后大火收汁，再加入盐和鸡精/味精调味即可；

Tags：川味 川味红烧肉 红烧肉
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