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【牛肉炖土豆】婆婆拿手菜,米饭再给我一碗!

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:2.79W
「牛肉炖土豆」婆婆拿手菜,米饭再给我一碗!的做法步骤图

这个是婆婆的拿手菜,每次一煮,香气就弥漫整个屋子,害我都无心学习😏

牛肉炖得酥烂,土豆🥔和胡萝卜🥕也特别入味,浇点汁拌米,一口一口简直停不下来~😋🥰🍺

用料  

1⃣️食材
牛排骨 1公斤
土豆 2个
胡萝卜 1根
洋葱 1个
2⃣️调味
小米椒 2个
香叶 3片
桂枝 2-3根
生抽 3汤匙
2勺
冰糖 5块
3汤匙
5-6片

【牛肉炖土豆】婆婆拿手菜,米饭再给我一碗!的做法  

  1. 这个量是4人份:牛肉1kg(我用的是牛排骨,肉质更嫩)洗净。冷水下锅,加5片姜,1汤匙料酒,煮至沸腾,焯掉血水和浮沫,重新洗净备用。

    「牛肉炖土豆」婆婆拿手菜,米饭再给我一碗!的做法步骤图 第2张
  2. 热锅,放4-5块冰糖,中小火等冰糖融化变成褐色(注意不要大火,糖容易黑掉)

    「牛肉炖土豆」婆婆拿手菜,米饭再给我一碗!的做法步骤图 第3张
  3. 放入牛肉翻炒一会,至牛肉均匀上色

    「牛肉炖土豆」婆婆拿手菜,米饭再给我一碗!的做法步骤图 第4张
  4. 加入3汤匙酱油,3汤匙料酒,1汤匙醋,2小勺盐

    「牛肉炖土豆」婆婆拿手菜,米饭再给我一碗!的做法步骤图 第5张
  5. 放入3-5片香叶,小米椒2个(这个配方煮出来完全不辣,喜辣的朋友们可以放5-6个,剪碎会更辣),桂枝2-3小段,一块大拇指大小的姜(无需切片,你要喜欢切片也行哈)

    「牛肉炖土豆」婆婆拿手菜,米饭再给我一碗!的做法步骤图 第6张
  6. 加水没过牛肉,大火煮开

    「牛肉炖土豆」婆婆拿手菜,米饭再给我一碗!的做法步骤图 第7张
  7. 煮开后倒入电饭锅,按“肉类”;或者倒入砂锅煮,煮半小时。

    「牛肉炖土豆」婆婆拿手菜,米饭再给我一碗!的做法步骤图 第8张
  8. 半小时后加入切块的洋葱、土豆和胡萝卜,继续煮半小时

    「牛肉炖土豆」婆婆拿手菜,米饭再给我一碗!的做法步骤图 第9张
  9. 美味的土豆胡萝卜炖牛肉就做好啦👻🥰🥰~~超好吃,中午忍不住又多盛了一碗米饭🤤🍚

    「牛肉炖土豆」婆婆拿手菜,米饭再给我一碗!的做法步骤图 第10张
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