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鲜甜可口的红烧小黄鱼

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:5.58K
鲜甜可口的红烧小黄鱼的做法步骤图

老上海传统的甜鲜味，做法方便简单😋

用料  

小黄鱼 8条
小葱 3根（切成葱花备用）
姜 3-4片（切成小片备用）
料酒 2勺（普通勺子为准）
老抽（红烧酱油） 2勺
生抽 1勺（半勺也可以）
白糖 2勺半（喜欢甜口的同学可以多加半勺）
清水 一小碗
香醋 1-2滴（点睛之笔哟）

鲜甜可口的红烧小黄鱼的做法  

  1. 小黄鱼洗净，用厨房用纸吸干表面水份备用

    鲜甜可口的红烧小黄鱼的做法步骤图 第2张

  2. 再锅中倒入适量的油后（锅子需加热后倒入油）加撒一小撮盐，当油温升高至6-7成热时下入小黄鱼，用中大火盖上锅盖煎至两面金黄后备用（每面1-2分钟左右，切记将一面煎至金黄后再翻面，不要一直翻面哟）完成后盛出备用

    鲜甜可口的红烧小黄鱼的做法步骤图 第3张

  3. 倒出多余的油后，将煎好的小黄鱼倒入锅中，加一小碗水，两勺料酒，3片姜片，两勺老抽，半勺生抽，两勺半白糖调味。开大火烧4-5分钟将汤汁收至浓稠后，加入1-2滴香醋后，撒上葱花后即可出锅

    鲜甜可口的红烧小黄鱼的做法步骤图 第4张

小贴士

洗净的小黄鱼一定要吸干水分
小黄鱼下油锅前撒一小撮盐哟
煎鱼时切记不可以一直翻面（可爱的小黄鱼经不起我们一直翻动哟，不然他会碎掉的）
最后的1-2滴香醋可以点睛之笔

Tags：红烧 可口 小黄鱼 鲜甜
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