慵懒的下午时光，让我不自觉地想做点甜美的小蛋糕，再来一杯冰爽的冷饮，何其惬意。
今天做的这款小蛋糕不需要任何打发，只需要翻拌均匀即可。
出品香甜湿润，枣香浓郁，像是重磅蛋糕的口感，小小一个就让人吃得很满足。
原方子来自君之，我将糖的用量减半，感觉甜度刚好。闲话少说，我们一起来玩烘培吧……
用料
| 红枣 | 135克 |
| 清水 | 135克 |
| 黄油 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 红糖 | 30克 |
| 小苏打 | 2.5毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
香甜可口的红枣小蛋糕的做法
准备好所有材料。
红枣洗干净后去核。
尽量切细碎，这样口感会更好。
切红枣是制作这款小蛋糕最难的地方，哈哈哈。
拿一个小锅，将水和红枣碎倒进去，烧到水开立即离火。
水很少，再加上红枣会吸水，一下子就开了。
倒入小苏打搅拌均匀。
趁热放入黄油拌匀。
放入红糖拌匀。
低筋面粉与泡打粉提前混合均匀。
将红枣糊倒入面粉中。
倒入搅拌好的全蛋液。
翻拌均匀即可。
切忌划圈搅拌，以免起筋。
纸托放入烤盘里。
用小勺勺面糊放入纸托中，大概可以做6个小蛋糕。
烤箱预热180度，将小蛋糕烤盘放置中层，烤制15分钟左右。
美味可口又养生。
低脂低糖更健康。
成品图。
小贴士
1.糖的用量可根据自己喜好增减。
2.根据烤箱的实际情况调节时间和温度。
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