大姑秘传的,太好吃了!只剩下一丢丢了
用料
大姑秘传红烧排骨(1人份)的做法
温水洗排骨,冷水下锅,水开后焯一到两分钟
姜切两到三片,蒜一整瓣。热锅冷油把姜炒出香味。然后下排骨,加小半勺料酒,翻炒几下后,再加入三分之一勺醋,小半勺老抽,小半勺生抽,小半勺蚝油,小半勺代糖,一点胡椒粉,继续炒炒炒
肉炒至变色以后,从锅边加水,离没过肉还有大概1cm的距离(普通炒锅),开始中火焖煮,直到水收干
第二次加水,同时加入板栗。继续焖
焖干后,第三次加水。差不多后小火收汁,就出锅啦~