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介于红烧肉与卤肉之间的红烧卤肉蛋

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:2.76W
介于红烧肉与卤肉之间的红烧卤肉蛋的做法步骤图

其实是看了别人做过，我稍稍改动了一下。我没放那么多冰糖，会没那么甜。最近儿子狂喜欢吃肉，所以就试试了，效果还不错😄

用料  

鸡蛋 随意
五花肉 若干
冰糖 几小块
香叶 6片
桂皮 1块
八角 10个
生抽 适量
老抽 适量
大葱 一根
姜 一块
盐 适量

介于红烧肉与卤肉之间的红烧卤肉蛋的做法  

  1. 如图准备好所有食材，精五花切块后泡下水。大葱切段。鸡蛋提前煮好剥壳。

    介于红烧肉与卤肉之间的红烧卤肉蛋的做法步骤图 第2张

  2. 把肉放锅里煮过水，把泡泡煮掉。

    介于红烧肉与卤肉之间的红烧卤肉蛋的做法步骤图 第3张

  3. 把煮好的肉沥干后下油锅炒出油，锅里不用太多油，因为五花肉会出油哦😊炒好后铲起，剩油在锅里。

    介于红烧肉与卤肉之间的红烧卤肉蛋的做法步骤图 第4张

  4. 把香料那盘倒入油锅里炒出味。

    介于红烧肉与卤肉之间的红烧卤肉蛋的做法步骤图 第5张

  5. 然后把肉倒进锅里翻炒。

    介于红烧肉与卤肉之间的红烧卤肉蛋的做法步骤图 第6张

  6. 炒一会后加入几块冰糖炒出色（其实冰糖还可以少点）接着就倒入一勺料酒、生抽、老抽上色，使劲翻炒。

    介于红烧肉与卤肉之间的红烧卤肉蛋的做法步骤图 第7张

  7. 然后把鸡蛋放进去一起炒，炒的锅有点干了就加水盖盖煮，一直一直煮，我今天因为时间关系煮了一个小时，其实再煮半个钟至一个钟会更好。

    介于红烧肉与卤肉之间的红烧卤肉蛋的做法步骤图 第8张

  8. 这个煮得快好的样子。再试下味道，不够咸就放点盐就好了。

    介于红烧肉与卤肉之间的红烧卤肉蛋的做法步骤图 第9张

  9. 起锅啦😄

    介于红烧肉与卤肉之间的红烧卤肉蛋的做法步骤图 第10张

小贴士

我今天这个肉吃起还是红烧肉的口感，如果再炖个一小时左右估计就会达到卤肉的口感。下次又试。冰糖可以根据自己喜好放多少。我家不喜欢太甜，所以今天那几块冰糖已经是达到上限了。亲们自己衡量哦😄

Tags：红烧肉 卤肉 红烧
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