☔️这样的下雨天，小朋友们都不在家，正适合在家煮个小火锅吃，又暖和又舒服😌
秘制㊙️火锅底料➕老油➕蒜泥麻油碟，随便煮点啥子菜都好吃到十里飘香😋
今年买的这锅确实黑霸道，炒佐料都没有油烟[鼓掌]
用料
| 火锅底料 | 200g |
| 火锅老油 | 100克 |
| 大蒜 | 10瓣（其中5瓣用于油碟里面） |
| 老姜 | 1块 |
| 冰糖 | 10克 |
| 调味盐 | 适量 |
| 土豆 | 200g |
| 海白菜 | 500g |
| 红薯粉条 | 250g |
| 虾味饺 | 100g |
| 老南瓜 | 200克 |
| 豆皮 | 1张 |
麻辣小火锅自己也可以做得超好吃😋的做法
冷锅放入火锅底料，小火翻炒出香味，放入拍扁的老姜、大蒜，继续小火翻炒
放入老油，炒至融化！老油是火锅的灵魂，这绝对是为什么自己做的火锅没有火锅店的好吃的原因之一！
放入一块冰糖，继续翻炒，小火哟！
加入适量水，大火煮开，转小火熬一会儿，才好出味！我懒加的冷水，冷水热水都OK，因为火锅好吃的关键在于炒制的佐料😜
大蒜拍扁后捣成泥，然后加入调味盐和麻油，就是油碟了
土豆切片，中厚；豆皮泡软后切块，按自己喜欢的大小就好
火锅红薯粉条和虾味饺，拆开包装放盘子里备用
海白菜切段后把太宽的撕成小条
老南瓜切块
小火涨个五分钟之后就可以开始放菜了。先放虾味饺
再放入老南瓜
煮一会儿后再放海白菜
放土豆，煮两分钟
放入红薯粉条
最后放豆皮
全部菜一锅熟
尝一下味道，不够的话加点调味盐
味道不摆老
小贴士
1⃣️不管底料是买的还是自己做的，都必须炒制后再加水煮菜！炒制过程全程小火，不然容易炒焦。
如果吃得麻辣的，可以加些干辣椒干花椒
2⃣️老油！火锅的灵魂！没有老油就呵呵了。。。
老油可以自己炼💪
3⃣️蒜泥➕麻油=油碟
4⃣️因为我做的是一锅熟，所以要注意放菜的顺序
不管你煮什么菜只要记住：不耐煮的菜一定最后放！
如果是边煮边吃就不用这么麻烦了☺️
大家按这个方法一定可以吃到我们正宗的重庆火锅✌️
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