好想好想吃麻辣香锅，怎么办，自己做
用料
| 麻辣香锅食材 | （大约2人量） |
| 肉丸（鸡肉，牛肉，鱼肉丸都可以） | 10个 |
| 午餐肉 | 3片 |
| 香肠 | 3根 |
| 里脊肉 | 200克 |
| 金针菇 | 1把 |
| 豆腐泡 | 10个 |
| 空心菜 | 1小把 |
| 土豆 | 2个（切片） |
| 藕 | 1节（切片） |
| 豇豆 | 100克（切长条） |
| 豆芽 | 1把 |
| 麻辣香锅香料 | |
| 芹菜 | 2根（切段） |
| 洋葱 | 半个（切片） |
| 香菜 | 2根（切段） |
| 小米辣 | 4个 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 姜片 | 8片 |
| 葱 | 1根（切葱花） |
| 干辣椒 | 7个 |
| 花椒 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 3勺 |
| 辣椒粉 | 1勺（我用了云南蘸料红源人家替代） |
| 孜然粉 | 半勺 |
在家也可以麻辣香锅的做法
第一步：先把麻辣香锅香料准备好。特别注意，芹菜的茎和叶子部分分开。（茎切断，是等下要去炒的）
第二步：处理需要先用油炒过的食物：肉类，丸子类，香肠类。特别注意：丸子，大丸子可以切开用油炒下，炒到外表微微金黄更好。土豆，是到油，中火煎到两面微微金黄就好了。
第三步：处理需要煮一下的蔬菜。青菜，金针菇，菇类都需要焯水2分钟左右煮一下。特别注意豆腐泡也建议提前煮熟，藕片，大概要煮5-8分享熟。
第四步：炒香料：干辣椒，大蒜，姜片，花椒，中火热油炒香。加入3勺郫县豆瓣酱，芹菜叶（一半），芹菜茎全部，洋葱全部，小米辣，香菜（一半），葱（一半）翻炒出香味。
大概炒到这样，菜变软，有豆瓣酱的红油，然后再放入辣椒粉1勺，翻炒一下。
第五步：先肉类，丸子类，先放入，大概炒5分钟，如图，可以看到都裹上了料。
第五步：放入青菜，豆腐，土豆，莲藕，菇，大概翻炒个2分钟。最后把剩余的葱，香菜，芹菜，稍微翻炒，就可以了。我一般出锅之前还会放一点孜然粉，也可以不加。
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