烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 烹饪技巧 > 火锅

鸡汤底微麻微辣火锅

栏目: 火锅 / 发布于: / 人气:4.79K
鸡汤底微麻微辣火锅的做法步骤图

本菜谱适合不适应麻辣味的童鞋，若稀饭超麻超辣的，可以加量花椒、干辣椒、辣椒。

用料  

走地鸡 半只
姜 适量
蒜头 一个
黄油butter 150g
花椒 手抓一把
八角 2个
桂皮 一小片
香叶 两片
干辣椒 手抓两把
中国麻辣红火锅料 半包
郫县豆瓣酱 2-3茶匙
白酒 适量
玉米淀粉 1茶匙
生抽 2茶匙

鸡汤底微麻微辣火锅的做法  

  1. 鸡斩成小块，下少许盐、酒、玉米淀粉（生粉）拌匀，腌渍20-30分钟。
    切出黄油，备用。

    鸡汤底微麻微辣火锅的做法步骤图 第2张

  2. 热锅，热油：下约80g黄油直至全部化成液体，加少许植物油（本人用橄榄油）。随后，下姜片、鸡块翻炒，炒至八成熟时下少许生抽，继续翻炒。

    鸡汤底微麻微辣火锅的做法步骤图 第3张

  3. 准备好电磁炉专用火锅，在另一炉灶微微加热，待鸡肉炒好后，将鸡肉换锅倒入火锅中，并用微火令鸡肉保温。

  4. 准备好花椒、八角、桂皮、香叶、大蒜，以及火锅料、郫县豆瓣酱等。

    鸡汤底微麻微辣火锅的做法步骤图 第4张

  5. 再次热锅，丢入剩余的黄油溶解，加入少许植物油。然后改成小火，丢入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒翻炒出香味，放入两茶匙郫县豆瓣酱、蒜头翻炒，放入半包火锅料翻炒出香味……
    随后，将炒锅内香料全部倒入火锅，覆盖在鸡肉上…

    鸡汤底微麻微辣火锅的做法步骤图 第5张

  6. 在火锅中加入适量开水，用中火焖制几分钟，即可上桌做火锅汤底。
    本谱仅为小麻小辣，对于重口味者，可加重花椒、干辣椒分量，以及在翻炒时放入辣椒若干。

    鸡汤底微麻微辣火锅的做法步骤图 第6张

小贴士

芝麻油+蒜泥等蘸料不在此赘述，看官可依个人喜好调制。

Tags：底微 鸡汤 麻微辣 火锅
猜你喜欢
红油排骨煲火锅（微微微微辣😄）.「可可君厨乐时光5」食谱大全及做法，烹饪好吃的红油排骨煲火锅（微微微微辣😄）.「可可君厨乐时光5」方法 微微微辣 酱香口味“麻辣香锅”食谱大全及做法，烹饪好吃的微微微辣 酱香口味“麻辣香锅”方法 浓汁微辣火锅（现熬汤底）食谱大全及做法，烹饪好吃的浓汁微辣火锅（现熬汤底）方法 微辣椒麻鸡如何做才美味，怎么做微辣椒麻鸡简单又好吃 干锅鸡（微微辣版）食谱大全及做法，烹饪好吃的干锅鸡（微微辣版）方法 一丢丢麻辣香锅（微麻微辣版香锅）食谱大全及做法，烹饪好吃的一丢丢麻辣香锅（微麻微辣版香锅）方法 微微辣的沧州火锅鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的微微辣的沧州火锅鸡方法 火锅底料（香、微辣）食谱大全及做法，烹饪好吃的火锅底料（香、微辣）方法 地道的麻辣火锅底料怎么做,如何烹饪麻辣火锅底料才更好吃 麻辣火锅汤底（中辣中麻）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣火锅汤底（中辣中麻）方法
相关文章
麻辣鸡尖（火锅底料）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣鸡尖（火锅底料）方法 复刻微微辣火烧云油焖鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的复刻微微辣火烧云油焖鸡方法 🔥微麻微辣少油版「手撕鸡」食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥微麻微辣少油版「手撕鸡」方法 小朋友可吃的部队火锅微微辣食谱大全及做法，烹饪好吃的小朋友可吃的部队火锅微微辣方法 石锅嫩豆腐汤微辣微甜食谱大全及做法，烹饪好吃的石锅嫩豆腐汤微辣微甜方法 麻辣香锅（微辣版）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣香锅（微辣版）方法 小龙虾之微微微麻辣食谱大全及做法，烹饪好吃的小龙虾之微微微麻辣方法 汤可以喝的微辣番茄火锅食谱大全及做法，烹饪好吃的汤可以喝的微辣番茄火锅方法 家庭火锅宴（清汤底➕麻辣牛腩汤底）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭火锅宴（清汤底➕麻辣牛腩汤底）方法 酸辣鸡爪，微微酸微微辣食谱大全及做法，烹饪好吃的酸辣鸡爪，微微酸微微辣方法
热门文章
酸菜鱼（微辣微麻版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸菜鱼（微辣微麻版）方法 红烧猪蹄(微麻微辣)食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧猪蹄(微麻微辣)方法 麻辣火锅粉（宽粉） 火锅底料麻酱版食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣火锅粉（宽粉） 火锅底料麻酱版方法 微微微辣的奶油蘑菇汤食谱大全及做法，烹饪好吃的微微微辣的奶油蘑菇汤方法 微麻微辣麻辣烫的做法步骤详细图,操作简单味道好 麻辣香锅（微辣酱香版）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣香锅（微辣酱香版）方法 微辣老麻鸭如何做才美味，怎么做微辣老麻鸭简单又好吃 麻辣香锅（麻辣火锅底料版）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣香锅（麻辣火锅底料版）方法 麻辣香锅微辣酱香版食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣香锅微辣酱香版方法 微辣酱香版麻辣香锅食谱大全及做法，烹饪好吃的微辣酱香版麻辣香锅方法 麻辣火锅汤底的做法步骤详细图,操作简单味道好 家庭版部队火锅 魔飞多功能锅 偏甜口微微辣食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版部队火锅 魔飞多功能锅 偏甜口微微辣方法 麻婆豆腐（微辣微麻款）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻婆豆腐（微辣微麻款）方法 美善品：麻辣小龙虾（微微辣）食谱大全及做法，烹饪好吃的美善品：麻辣小龙虾（微微辣）方法 麻辣香锅（酱香微辣版）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣香锅（酱香微辣版）方法
热门搜索
菜花披萨 酸菜蒸鸡翅 辣椒炒白管 黄瓜紫菜蛋花汤 哪吒的蛋糕们 荔枝玫瑰冻 夏日一杯 大蒜干丝 芹菜青椒回锅肉 香甜椰汁糕 青椒炒鸡丝儿 鲜奶雪糕 芝士焗南瓜泥意面 三片炒香肠 蔓越莓奶酪条 特随意 培根炒牛油果 纯苦 自制甜酒酿醪糟 海参蛋羹 美味上海熏鱼 芒果紫薯糯米糍 鲜香的鸡腿烧土豆 无敌鲜美滑嫩 豆沙司康 牛油果法式小羊排 田园鸭排汉堡 草莓雪球小饼 简易牛油果披萨 看部电影 浓香皮蛋瘦肉粥 劲辣版 金汤鲍鱼花胶鸡 懒人水果蛋挞 附带开椰子的方法 清水面配秘方汤汁 鲜蘑韭菜 精编 超简单秘制烤翅 早餐韭菜饼喔 野荠菜饺子 青花椒炝蔬菜 小零食烤地瓜 眉青 日料土豆泥 红豆南瓜小米稀 酱泡香菜根 简单美味的土豆焖饭
推荐内容
微麻辣草鱼如何做才美味，怎么做微麻辣草鱼简单又好吃 馋嘴猫赛微微美善品~麻辣酱鸡爪食谱大全及做法，烹饪好吃的馋嘴猫赛微微美善品~麻辣酱鸡爪方法 微辣鲜香羊蝎子火锅食谱大全及做法，烹饪好吃的微辣鲜香羊蝎子火锅方法 万能火锅汤底之神仙麻辣烫食谱大全及做法，烹饪好吃的万能火锅汤底之神仙麻辣烫方法 微辣干锅虾如何做才美味，怎么做微辣干锅虾简单又好吃 微麻微辣水煮牛肉🐮食谱大全及做法，烹饪好吃的微麻微辣水煮牛肉🐮方法 炒麻辣烫底料的步骤是什么 麻辣香锅（微辣）的做法步骤详细图,操作简单味道好 麻辣香锅（火锅底料）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣香锅（火锅底料）方法 韩式部队火锅（微辣版）食谱大全及做法，烹饪好吃的韩式部队火锅（微辣版）方法 麻辣香锅-海底捞火锅底料版食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣香锅-海底捞火锅底料版方法 第一次尝试就成功，绝对解馋的「麻辣鸡脖」（微麻微辣版）食谱大全及做法，烹饪好吃的第一次尝试就成功，绝对解馋的「麻辣鸡脖」（微麻微辣版）方法 藤椒鸡（改良后微微微辣版）食谱大全及做法，烹饪好吃的藤椒鸡（改良后微微微辣版）方法 微麻辣鸭架如何做才美味，怎么做微麻辣鸭架简单又好吃 麻辣干锅（火锅底料）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣干锅（火锅底料）方法 微辣酱香特下饭麻辣香锅食谱大全及做法，烹饪好吃的微辣酱香特下饭麻辣香锅方法
最近更新
  • 五仁月饼：“我太难了！”
  • 懒人手撕牛肉干
  • 原味面包（东菱面包机）
  • 烤面包块
  • 虾仁咸肉白菜配白粥
  • 川菜辣子鸡-空气炸锅版
  • 紫薯早歺卷
  • 减脂早餐，低脂餐，健康餐，营养均衡
  • 用枇杷做的家宴
  • 《昨日的美食》之夏日猪肉汤
  • 『凡岁』炒疙瘩(清真)
  • 🔥馋到流口水❗️香辣牛蛙🐸
  • 煲仔饭(电饭锅超简单)
  • 中式和味牛腩萝卜
  • 牛肉酱小土豆
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.