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低油｜一人食·番茄小火锅（附锅底制作）

栏目: 火锅 / 发布于: / 人气:8.58K
低油｜一人食·番茄小火锅（附锅底制作）的做法步骤图

锅底有参考王刚的做法。

用料  

锅底 —————
新鲜番茄 3个
番茄罐头 半罐
洋葱 1/4个
简易鸡高汤 1-2L
涮菜 —————
嫩肩牛肉片 150克
白萝卜切片 100克
潮汕鱼丸 随便
蔬菜 随便

低油｜一人食·番茄小火锅（附锅底制作）的做法  

  1. 洋葱打碎，三个新鲜番茄去皮+半个番茄罐头打碎，先洋葱炒香再炒番茄，小火熬煮，加盐，熬到试味道觉得酸味够足（我熬了20多分钟）。

    鸡骨焯水后加花椒、八角、桂皮、香叶开简易高汤，混一点到番茄汁里面，剩下的留着等会儿煮火锅补汤。

    低油｜一人食·番茄小火锅（附锅底制作）的做法步骤图 第2张

  2. 牛肉片解冻后擦干表面血沫。白萝卜切片。其他食材洗净即可。

    低油｜一人食·番茄小火锅（附锅底制作）的做法步骤图 第3张

  3. 然后就可以开始涮啦。自己整的番茄锅用料无敌扎实，除了料太稠煮得慢之外其他一切完美。

    低油｜一人食·番茄小火锅（附锅底制作）的做法步骤图 第4张

  4. 牛肉快速涮烫会有点不入味，我配合了点干碟。

    低油｜一人食·番茄小火锅（附锅底制作）的做法步骤图 第5张

  5. 白萝卜、鱼丸、绿叶菜、香菇、玉米在番茄锅里煮透了就超好吃，根本不需要蘸料。

    低油｜一人食·番茄小火锅（附锅底制作）的做法步骤图 第6张
Tags：低油 番茄 一人食 锅底 小火锅
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