不煎不炸做汪丫鱼烧豆腐，香鲜嫩滑，还是补钙高手，要多吃

用料  

不煎不炸做汪丫鱼烧豆腐，香鲜嫩滑，还是补钙高手，要多吃的做法  

1. 买了4条鱼，我们这14元一斤，豆腐一块，还有些许调味料，一共才花了20块钱。

2. 鱼是卖鱼师傅宰杀的，回来要把嘴巴那儿的两根大刺剪掉，以免戳烂豆腐。脊背上的鱼鳍也要去掉。

3. 清理好后，洗干净备用。

4. 所有调料都切好备用。

5. 锅里放入一半猪油和一半花生油，烧热后，下入姜片、八角、大葱和大蒜出香味。

6. 放一勺豆瓣酱炒出红油。

7. 放入适量清水烧开，大概能没过鱼身的量即可。加入生抽、蚝油、料酒、陈醋和白糖。

8. 调味汤汁烧开后，下入汪丫鱼。

9. 豆腐切成块铺在鱼身上。淋点生抽在豆腐上，方便豆腐更好地入味。最后放上葱结。盖上盖焖煮15分钟。

10. 时间到，鱼肉差不多熟了，下入红椒片，烧一两分钟。

11. 撒上香菜和香葱碎，沿锅边淋入少量陈醋去腥提鲜。出锅开吃吧！

12. 香鲜嫩滑的汪丫鱼烧豆腐做好了，还特别简单吧？营养美味还补钙，一定要多吃，特别适合老人和孩子。