论一个吃货的素养
用料
简单易学卤牛腱子的做法
牛腱子切成如图的大块,加入三片姜片,水没过牛腱子,冷水下锅大火烧开后捞出洗净。
将图中这些料洗干净,冰糖可以放老冰糖,或者白冰糖。
一大勺黄豆酱,一罐啤酒。
一大碗生抽,两小勺老抽。
以上料放入锅中,加入水没过牛腱子。水开后调小火煮1小时10分钟。时间到了关火浸泡3-5小时更入味,或者放冰箱浸泡一晚上。吃的时候拿出来切片即可食用。如喜欢吃有点筋道的可以小火煮1个小时就可以。温馨提示:卤完牛肉的卤水可以卤猪耳朵、猪舌头或猪大肠哦