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家常自制简单的卤牛肉

栏目: 卤 / 发布于: / 人气:1.04W
家常自制简单的卤牛肉的做法步骤图

老公一直特别喜欢吃牛肉，我们经常做的莫过于土豆牛腩，芹菜炒牛肉丝，卤牛肉一直以为很复杂，每次想吃都去兰州，那么一两2⃣️两牛肉要几十块钱，太贵了，所以就成了我做这道菜的初衷。
每次做完才想起忘记拍步骤了，下次改进！

用料  

牛腱 1000克
水 约1000克
八角 4个
姜 0、5片
大葱不要绿色的部分 1根
花椒 20粒
干辣椒 4个
老抽 5勺
料酒 2勺
盐 适量
茴香 适量
香叶 适量
桂皮 适量
生抽 5勺

家常自制简单的卤牛肉的做法  

  1. 我用的是这种锅

    家常自制简单的卤牛肉的做法步骤图 第2张

  2. 这个菜超级超级简单，就是配料用的多，网上买牛键有些会送一包调好的料包，我试过口味偏淡，所以还需要另外加料，根据自己口味来，我个人认为重一点好吃点更入味。
    上锅，把牛腱切成一大块一大块的，两斤牛肉的话大概切成4块就行了。煮开去血水，然后加调料一起煮沸。再中火炖一小时。煮好之后，放在锅里焖4小时。4小时是为了让它更加入味。然后捞出沥干水分。水分完全沥干之后，再顺着牛肉的纹理切。这道菜就做好了。这样就已经是成品了，另外还可以再自己拌调料。放点辣椒，醋，酱油什么的。根据个人口味。

    家常自制简单的卤牛肉的做法步骤图 第3张

小贴士

水要淹过牛肉，
一定要去血水，捞出漂浮物，
炖好要焖
要沥干水分吃起来口感更好
汤不要浪费了，可以用来煮面，粉这些
其他没了

Tags：牛肉 家常
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