自制卤牛肉_简单又美味

自己平时喜欢吃卤菜，然后试过很多种卤法，家人们都说这种是最好吃的，下面我跟大家分享一下具体做法: 材料:八角、白扣、白芷、金沙仁、良姜、肉桂、草果、黄枝技、丁香、甘草、香叶、陈皮、白胡掓、姜、小辣椒、六🈷️鲜酱油、老抽、排骨粉、冰糖、盐、酒、油要多点！加个三瓶啤酒、加一点水！煮开后开大火10分钟！再转小火40分钟左右！这是卤牛肉、其它卤菜一样！只要时间变一下就可以了，比如，鸭架 鸭脖30分钟，猪耳朵15分钟，鸡爪只需三到五分钟吧。浸1个小时以上更入味！

用料  

自制卤牛肉_简单又美味的做法  

1. 1:选好香料，用清水浸泡1小时味道就没那么重。

2. 2:先把解冻的原材料用开水捞一下，出去腥味和漂浮物，捞起洗干净沥干，然后把原材料倒进卤锅，导入四瓶啤酒，大火烧开，适量盐，适量排骨粉，六月鲜特级酱油（没有也可以用其它品牌的生抽代替），一点冰糖，两勺料酒，用大火烧开煮十分钟。转小火煮40分钟，再浸泡1小时左右，让它入味。（注意: 卤不同的东西要看好时间放卤锅
   ，牛肉需要煮40分钟，猪耳朵在最后15分钟放就可以，鸡爪容易熟，在最后3分钟放就可以。）

3. 3: 做好了卤牛肉，捞起，逆着纹路，切成薄片。

4. 4.卤好的牛肉，凉拌下更好吃。卤好的牛肉或猪耳朵，放凉切片后，倒入适量东古酱油一品鲜，适量海天酱油金标生抽，几滴陈醋，适量蒜蓉，搅拌均匀，再加入适量芝麻油，麻油，辣椒油，香葱断，香菜断，搅拌均匀即可。（注: 凉拌时先放水的调料，比如酱油生抽醋，再放油的，比如香油麻油）

小贴士

八角、白扣、白芷、金沙仁、良姜、肉桂、草果、黄枝技、丁香、甘草、香叶、香毛草、陈皮、白胡掓、姜、小辣椒、六🈷️鲜酱油、老抽、排骨粉、冰糖、盐、酒、油要多点！加个三瓶啤酒、加一点水！煮开后开大火10分钟！再转小火40分钟左右！浸三个小时以上更入味！这是卤牛肉、其它卤菜一样！只要时间变一下就可以了