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Q弹Q弹的万三蹄,对,就是周庄的那个沈万三家的,猪肉这么贵,还是就卤一个吧

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Q弹Q弹的万三蹄,对,就是周庄的那个沈万三家的,猪肉这么贵,还是就卤一个吧的做法步骤图

去菜市场买菜,看到有卖猪蹄膀的,随便问了一下价格,26一斤,没听错吧,那是便宜,买一个回来,还记得上次去周庄旅游吃的万三蹄,甚是想念,我也来试试

用料  

猪蹄膀 1只
炖肉料包 1包
生抽 5勺
老抽 5勺
冰糖 2大块

Q弹Q弹的万三蹄,对,就是周庄的那个沈万三家的,猪肉这么贵,还是就卤一个吧的做法  

  1. 准备以上食材

    Q弹Q弹的万三蹄,对,就是周庄的那个沈万三家的,猪肉这么贵,还是就卤一个吧的做法步骤图 第2张
  2. 用筷子穿着,把猪毛烧掉

    Q弹Q弹的万三蹄,对,就是周庄的那个沈万三家的,猪肉这么贵,还是就卤一个吧的做法步骤图 第3张
  3. 烧完以后,放冷水

    Q弹Q弹的万三蹄,对,就是周庄的那个沈万三家的,猪肉这么贵,还是就卤一个吧的做法步骤图 第4张
  4. 锅内下油,炸

    Q弹Q弹的万三蹄,对,就是周庄的那个沈万三家的,猪肉这么贵,还是就卤一个吧的做法步骤图 第5张
  5. 炸到猪皮皱起来就可以

    Q弹Q弹的万三蹄,对,就是周庄的那个沈万三家的,猪肉这么贵,还是就卤一个吧的做法步骤图 第6张
  6. 留底油,放冰糖

    Q弹Q弹的万三蹄,对,就是周庄的那个沈万三家的,猪肉这么贵,还是就卤一个吧的做法步骤图 第7张
  7. 熬出糖色

    Q弹Q弹的万三蹄,对,就是周庄的那个沈万三家的,猪肉这么贵,还是就卤一个吧的做法步骤图 第8张
  8. 猪蹄,料包,生抽,老抽,盐,糖水,半勺十三香加水放到砂锅里炖2个小时

    Q弹Q弹的万三蹄,对,就是周庄的那个沈万三家的,猪肉这么贵,还是就卤一个吧的做法步骤图 第9张
  9. 中火2个小时以后,出锅,可以配3碗米,太好吃了

    Q弹Q弹的万三蹄,对,就是周庄的那个沈万三家的,猪肉这么贵,还是就卤一个吧的做法步骤图 第10张
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