用料
梅子焖排骨的做法
干净的锅加水烧开,倒入排骨跟姜片煮1分钟后,捞出排骨备用。
炒锅烧热倒油,放入姜末蒜末豆瓣酱爆香,再放排骨翻炒均匀后,把准备好的料酒、老抽/蚝油、生抽、盐、糖加入翻炒均匀,再把准备好的话梅放入锅中,倒入适量水,盖锅盖中火焖煮十五分钟。
十五分钟后开锅盖大火翻炒收汁,出碟。