猪手焖（川芎、白芷）砂锅版

男女老少都适合，美味肥而不腻，Q弹鲜香，越吃越上隐，让你超有满足的幸福感。

川芎：属于活血化瘀药。其药性辛、温，归于肝、胆、心包经，具有活血行气，祛风湿，活血排脓，生肌止痛。用于头痛、牙痛、鼻渊、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡、皮肤瘙痒，白芷：还有美容功效。

用料  

猪手焖（川芎、白芷）砂锅版的做法  

1. 准备猪手，买的时候叫老板剁小点，这样容易入味

2. 锅里洗干净，倒凉水进去，大火烧开水开了，把猪手倒进去烫一下，不需要煮太久（有太久的话，会影响肉的口感）烫过的猪手用凉水洗两遍，把脏的东西洗干净，沥干水备用

3. 准备枸杞、川芎、白芷、姜洗干净备用

4. 把生抽倒进沥干水的猪手

5. 接着把料酒也倒进里面

6. 再把生粉倒进去

7. 再加白糖

8. 加白醋

9. 最后再把川芎、白芷、枸杞、姜全部倒进去搅拌均匀腌10分钟备用

10. 砂锅洗干净，把腌好的猪手全部倒进砂锅，水倒进去沒过肉即可。盖上盖子大火烧开5分钟转小火，从小火开始计算焖35分钟（中间须要搅拌两次，以防粘锅）

11. 香喷喷美食做好👌

12. 成品观赏

小贴士

1   猪手不须要用开水烫太久，烫太久的话容易影响口感
2   不须要放太多的配料，因为川芎、白芷是药材，放其它的怕相克
3   焖的时候一定记得搅拌两次，不搅拌的话，它真的会粘锅