川芎白芷天麻燉魚頭湯

香港鼎爷推荐的菜谱，详细视频自行搜索，里面用量目测出来的，大家看着放……

用料  

川芎白芷天麻燉魚頭湯的做法  

1. 第一步，清理鱼头。 鱼头鱼鳃要去掉

2. 第二步，30克盐、30毫升白醋、200毫升米酒、300毫升清水。揉搓鱼头，静置几分钟，去除泥腥味。

3. 第三部，将一半的材料放到洗好的炖盅底部

4. 第四步，鱼头在上面调制的水里泛白就可以捞出，从大到小依次摆放到炖盅里

5. 第五步，放剩余的材料、姜片、枸杞、放开水放到八成，加入50毫升米酒

6. 第六部，用耐高温保鲜膜盖两层

7. 第七部，炖两个小时，放入适量盐。