懒人三汁焖锅（黄记煌）

超爱吃黄记煌啊！
记得第一次吃焖锅的时候，两个人吃了快三百块钱…
（黄记煌焖锅汁的配料表大曝光⬇️）
现在在家也可以做啦~
懒人看下去⬇️

用料  

懒人三汁焖锅（黄记煌）的做法  

1. 1处理虾：虾🦐剪掉虾枪和虾须，在第二节虾背的中间用剪刀剪开虾背，这样腌制更入味。2放入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、生姜搅匀，进行腌制。（时间允许的话腌制2小时以上）

2. 处理鸡翅中：鸡翅中两面各切两刀，腌制更入味。放入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、生姜搅匀，进行腌制。（时间允许的话腌制2小时以上）

3. 准备配菜（⚠️配菜可以切厚切大块些，不然煮到后面会太烂了）：土豆去皮，切成滚刀块。胡萝卜也可切成滚刀块或者厚些的片片。甜椒切开去籽，切成条。洋葱切开（不要像我一样还特地掰开）

4. 切好的配菜放入容器内，准备腌制20分钟以上：放入橄榄油（其他油也可以）、黑胡椒粉（有辣椒粉的也可以再放点辣椒粉）⚠️这步就没放盐了，因为配菜很容易入味，不然后面会太咸了

5. 黄记煌焖锅汁儿配料大曝光：拿出淘宝买的黄记煌特调香辣汁（一点也不辣），发现其实也就是酱油、蚝油、蕃茄酱、糖，为主要原料。

6. 图上是我用到的部分配料。调汁：3勺番茄酱、3勺蚝油、1到2勺白糖、1勺老抽，最后再加入一包黄记煌的特调香辣汁（没有的话可不加入，因为它主要原料也就是上面我们配的这些），搅拌均匀备用。

7. 锅内放入黄油（其他油也可以），再放入完整的蒜瓣炒香。然后倒入所有配菜，配菜均匀的炒一会儿，然后再放入腌制好的鸡翅中，和虾。盖锅，焖！⚠️完全不加水，配菜会出很多汁水。

8. 等你打开锅盖，发现虾变红了，鸡翅中颜色也出来了，你就可以倒入我们调制的焖锅汁儿了！再盖上锅盖继续煮十到十五分钟左右！（对味道不确定的朋友，可以在出锅前尝尝配菜，觉得淡了的话可以再调一些汁儿放进去）

9. 放入致死量的香菜碎，出锅。炒鸡下饭啊炒鸡好吃啊！

小贴士

1⃣️虾要开背，鸡翅中要两面划刀，腌制才会更入味

2⃣️配菜可以切大块一些，焖那么久鸡翅都熟了，更何况配菜。

3⃣️调汁儿主要就是蚝油、蕃茄酱、糖。

4⃣️焖锅不加一滴水，原因有1 配菜在焖的时候会出很多汁水，2 推荐采用不粘锅，以及密封性比较好的锅，这样焖的时候水蒸气就不会跑掉，都在锅里变成汁了。