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蒸烤箱蒸出来的“粽子”（馒头）

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:2.46W
蒸烤箱蒸出来的“粽子”（馒头）的做法步骤图

端午节快到了，没时间包粽子，来一锅粽子馒头也不错啊！

用料  

中筋面粉 200克
清水 105克
奶粉 8克
糖 5克
酵母粉 2克
菠菜粉（或麦苗粉）、竹炭粉 少许
可食用色素笔 黑色、粉色

蒸烤箱蒸出来的“粽子”（馒头）的做法  

  1. 将面粉清水奶粉和糖混合均匀后加入清水和酵母粉揉成光滑面团，分出40g一团加绿色果蔬粉，一团5加竹炭粉，揉成大小三个面团。

    蒸烤箱蒸出来的“粽子”（馒头）的做法步骤图 第2张

  2. 将白色面团分成约35g大小八个，滚圆后整成三角形（可以包少许蜜豆），绿色分成约5g大小八个。黑色备用。

    蒸烤箱蒸出来的“粽子”（馒头）的做法步骤图 第3张

  3. 将绿色面团擀成薄圆片，刮板压出纹路，从中间一切二。

    蒸烤箱蒸出来的“粽子”（馒头）的做法步骤图 第4张

  4. 将绿色面片交叉贴在白色面团上。黑色面团搓细条，做成粽子绳和表情，装饰在馒头上。（我搓了四个表情，太麻烦了，直接蒸完以后用色素笔把剩余四个的表情画出来的。）

    蒸烤箱蒸出来的“粽子”（馒头）的做法步骤图 第5张

  5. 放入蒸烤箱或者蒸锅进行发酵，约30分钟。

    蒸烤箱蒸出来的“粽子”（馒头）的做法步骤图 第6张

  6. 将发酵好的馒头蒸20分钟，焖3分钟后出锅。

    蒸烤箱蒸出来的“粽子”（馒头）的做法步骤图 第7张

  7. 在没有表情的馒头上画出可爱的表情即可。

    蒸烤箱蒸出来的“粽子”（馒头）的做法步骤图 第8张

小贴士

揉面一定要到位，整形时候手速要快，以免面团提前开始发酵。

Tags：馒头 粽子 烤箱
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