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发表于:03-15
方子是一个六寸的量,操作的时候翻倍做成了两个六寸。用的是后蛋法。不同于菠菜汁的版本,用的是菠菜粉,但是颜色比用菠菜汁做出来的漂亮很多,简直可以媲美青岚的抹茶粉了。菠菜粉在淘宝上很...
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发表于:12-13
用料低筋面粉60克玉米油或者其他植物油40克牛奶或者冲泡好的奶粉40克鸡蛋3个细砂糖45克六寸戚风胚的做法蛋黄牛奶油低粉15g糖放一起混合均匀蛋白滴两滴柠檬汁打发干性发泡,30g白糖分三...
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发表于:06-07
用料蛋黄糊蛋黄2个白砂糖13克牛奶20克玉米油20克低筋面粉35克可可或者抹茶粉5克蛋白霜蛋白2个白砂糖(蛋白)22克柠檬汁或者白醋柠檬汁5滴,白醋3滴六寸可可戚风(抹茶戚风)的做法先做蛋黄糊,分...
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发表于:04-15
😊为了自己做戚风时方便查找才创建的菜谱。不定时更新修改中...❗️戚风失败的一个终极原因可能就是烤箱温度了,这是哔哩哔哩的小高姐反复实验的结论,也是我和我的小伙伴们在艰难学习摸索...
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发表于:01-22
用料八寸:蛋黄糊:八寸蛋黄5个低粉90克玉米淀粉10克玉米油65克水70克蛋白:蛋清5个细砂糖50克白醋几滴八寸(六寸)戚风蛋糕的做法蛋清蛋白分离,蛋白盆里加入白醋放入冰箱冷藏;此时将水和玉米油搅...
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发表于:03-03
用料鸡蛋3个白砂糖36+12克低粉50克牛奶24克玉米油24克柠檬汁或百香果汁少许三蛋六寸戚风的做法160度50分钟...
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发表于:07-29
近两天纯属蔬菜汁控,蔬菜汁蛋糕卷后剩余的蔬菜汁总想用来做各种蔬菜蛋糕,比如三蛋六寸戚风,很成功鸭,记录下来下次照搬咯。用料鸡蛋3个(中号)玉米油30克细砂糖(蛋黄糊)20克菠菜汁(带泥)35...
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发表于:05-11
菠菜汁做蛋糕不但是颜值高,翠绿的色彩非常养眼,没有菠菜的涩味儿,但是菠菜的营养却在里面,也不用担心在烘烤过程中变色。纯天然绿色小清新*^_^*用料蛋黄糊:蛋黄:3个低筋粉60克玉米油30克菠菜...
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发表于:03-09
爱生活!爱烘焙!用心记录与分享!用料鸡蛋🥚3个糖(蛋白)30克玉米油30克低筋面粉55克菠菜汁45克柠檬汁几滴六寸菠菜戚风蛋糕的做法蛋清蛋黄分离放在无油无水的盆里菠菜汁加入玉米油搅拌玉米油...
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发表于:10-31
看了很多别人的方子,每次自己做的时候都会改动,还不如记录下来,比较适合我这种从来不按套路出牌的人用料鸡蛋二个糖~加蛋黄15g糖~加蛋白35g牛奶25g色拉油20g低筋面粉35g柠檬汁几滴六寸小戚...
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发表于:06-13
在烘焙中有许多的天然蔬果均能导入制作中,其中一个就是今天要推荐的“菠菜戚风蛋糕”在原基础蛋糕的制作上。加入了新鲜的蔬菜,使得营养大大的提高。并且蛋糕的风味完全没有改变,反而增加...
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发表于:11-20
仅仅是为了记录材料方便自己查阅用料鸡蛋3个低筋面粉60克牛奶50克蛋白细砂糖30克蛋黄细砂糖20克玉米油30克柠檬汁2—3滴六寸戚风的做法140度60分钟...
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发表于:07-12
用料八寸戚风蛋糕鸡蛋4个(土鸡蛋按蛋黄20克一个,蛋白40克一个)牛奶60克玉米油50克低粉70克细砂糖60克六寸戚风蛋糕鸡蛋3个(土鸡蛋按照蛋黄20克一个,蛋白40克一个)牛奶35克玉米油30克低筋面粉...
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发表于:10-10
我爱芝士,无论做什么都想加一些奶油奶酪进去,这个方子是新实验出的,还不是特别稳定用料鸡蛋4个奶油奶酪75~80克牛奶85克淡奶油25克糖50~60克玉米油28克左右低粉85克乳酪戚风(心模六寸+圆模六...
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发表于:12-30
用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶或酸奶50克白砂糖50克面粉75克六寸戚风蛋糕的做法1.鸡蛋蛋白和蛋黄分离,放到无水无油的容器里;2.蛋黄打散,加入牛奶打匀,再加入玉米油搅拌均匀;3.蛋黄液中筛入面...
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发表于:10-06
戚风真的很简单,打好蛋白就可以了~用料低筋面粉40克白砂糖45克鸡蛋3个可可粉10克玉米淀粉8克玉米油30克清水38克六寸可可戚风的做法☑准备好所有材料,把玉米油和清水混合均匀,筛入低粉和可...
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发表于:12-30
用料鸡蛋9个牛奶115克玉米淀粉15克玉米油95克细砂糖170克低筋面粉150克六寸戚风加八寸戚风的做法先在无水无油的盆里将蛋白蛋黄分开然后在蛋黄里先倒入玉米油,牛奶防止结皮往蛋白里倒入...
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发表于:04-06
没有色素,没有抹茶也能做出翠绿的戚风蛋糕。用料低筋面粉75克鸡蛋4个白砂糖60克菠菜汁50克玉米油40克柠檬汁几滴八寸戚风蛋糕(菠菜戚风)的做法把以上材料称重备用,把蛋清蛋黄分离分别放入...
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发表于:08-25
用料六寸鸡蛋3个(2个大的也可以)牛奶(或水)40克色拉油(玉米油、葵花籽油等无色无味油)40克低筋面粉60克白糖(放蛋黄里)15克白糖(放蛋白里)25克柠檬汁(或白醋)几滴(没有可不加)八寸鸡蛋5个(或4个大的)牛...
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发表于:07-18
今天爸爸生日,给爸爸做个蛋糕♥️用料鸡蛋3个低筋面粉51克玉米油30克细砂糖10克、30克牛奶30克香草精两三滴六寸戚风🍰的做法准备以上所有👆烤箱中下层150度50分钟倒扣晾凉哇哦~切片400g~50...
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发表于:07-23
用料鸡蛋2个细砂糖13克色拉油20克水20克低筋面粉33克白砂糖33克六寸戚风的做法蛋清蛋黄分离,蛋黄加入13克包砂糖搅,颜色变淡后,加入水和色拉油搅拌,最后筛入蛋糕粉,搅拌至无颗粒~33克白砂糖...
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发表于:10-08
当可可遇到戚风……柔软质地,浓郁香气,一切都变得浪漫起来用料鸡蛋3个牛奶63g色拉油40g低筋面粉50g可可粉12g细砂糖65g柠檬汁6g可可戚风/巧克力戚风六寸的做法所有材料用电子称秤出备好...
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发表于:02-05
用料六寸戚风材料用量鸡蛋3个低筋面粉60g牛奶40g玉米油20g细砂糖A(蛋黄用)10g细砂糖B(蛋白用)35g八寸戚风材料用量鸡蛋5个低筋面粉80g牛奶70g玉米油35g细砂糖A(蛋白用)15g细砂糖B(蛋白用)60g戚...
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发表于:05-07
看过很多人的材料配比,总结出自己喜欢的口味,自己的口诀是345。“3”是三个蛋,无味植物油35或者30克,“4”是牛奶或者水45或者40克,“5”是低粉55或者50克,糖是自己特别注意的,因为不喜欢太甜...
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发表于:12-10
年后从老家回来带了很多菠菜,吃不完就打成了菠菜汁,做蛋糕做饺子等,营养又好看。被肺炎疫情困在家里,没事干就研究美食吧,希望疫情快点过去,大家都平安健康!用料鸡蛋4个玉米油20克低筋面粉60...