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切面很美的菠菜汁戚风蛋糕 六寸加高

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.99W
切面很美的菠菜汁戚风蛋糕 六寸加高的做法步骤图

年后从老家回来带了很多菠菜，吃不完就打成了菠菜汁，做蛋糕做饺子等，营养又好看。
被肺炎疫情困在家里，没事干就研究美食吧，希望疫情快点过去，大家都平安健康！

用料  

鸡蛋 4个
玉米油 20克
低筋面粉 60克
细砂糖 50克
菠菜汁 80克
六寸加高阳极模具 1个

切面很美的菠菜汁戚风蛋糕 六寸加高的做法  

  1. 菠菜洗净，焯水，水开后放进去搅匀，五六秒就可以捞出。

    切面很美的菠菜汁戚风蛋糕 六寸加高的做法步骤图 第2张

  2. 菠菜和水的比例：2比1，破壁机果汁键打成汁。

    切面很美的菠菜汁戚风蛋糕 六寸加高的做法步骤图 第3张

  3. 所有材料备齐。

    切面很美的菠菜汁戚风蛋糕 六寸加高的做法步骤图 第4张

  4. 蛋黄和蛋白分开，蛋白要放进打蛋盆，蛋黄可随便放入一个大碗中。

    切面很美的菠菜汁戚风蛋糕 六寸加高的做法步骤图 第5张

  5. 蛋黄液中加入玉米油，搅拌均匀，再加入菠菜汁，继续搅拌均匀，最后加入低筋面粉，还是搅拌均匀。如果想要最后蛋糕细腻一点，低筋面粉可以过筛后再加入，我喜欢粗矿一点，所以没有过筛。

    切面很美的菠菜汁戚风蛋糕 六寸加高的做法步骤图 第6张

  6. 蛋白液中加入三分之一细砂糖，用打蛋器搅打到冒大泡，再加入三分之一细砂糖搅打到细腻，最后加入剩下的糖，搅打到有纹路不会轻易消失，提起打蛋器有短的直立的尖角。

    切面很美的菠菜汁戚风蛋糕 六寸加高的做法步骤图 第7张

  7. 这时候可以预热烤箱，150度上下火，预热10分钟。挖三分之一的绿色面糊到蛋白糊中，翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白糊中，翻拌或者切拌均匀。

    切面很美的菠菜汁戚风蛋糕 六寸加高的做法步骤图 第8张

  8. 翻拌或者切拌均匀以后，从稍微高点的地方倒入模具里。然后用刮刀刮平表面，从高处摔下，摔两三下震出大气泡。

    切面很美的菠菜汁戚风蛋糕 六寸加高的做法步骤图 第9张

  9. 烤箱预热好了以后，把蛋糕糊放入烤箱中下层，150度上下火烤50分钟。中间鼓的很高，顶部开裂了，我总结的是水分少点，蛋糕糊有点稠了，可以在菠菜汁中多加点水来调整。不过我还挺喜欢顶部开裂的感觉，毕竟是裸蛋糕不涂奶油，所以顶部不平也没关系，哈哈。

    切面很美的菠菜汁戚风蛋糕 六寸加高的做法步骤图 第10张

  10. 时间结束后取出，在台面上震一下，然后倒扣在网格架上晾凉。

    切面很美的菠菜汁戚风蛋糕 六寸加高的做法步骤图 第11张

  11. 晾凉后脱模享用吧！

    切面很美的菠菜汁戚风蛋糕 六寸加高的做法步骤图 第12张

  12. 切面颜色很嫩，颜值挺高，吃起来一点菠菜味也没有，但是还很有菠菜的营养，吃起来！

    切面很美的菠菜汁戚风蛋糕 六寸加高的做法步骤图 第13张
Tags：六寸 戚风 切面 很美 加高
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