-
发表于:04-16
用料鸡蛋6个低粉105克牛奶60克色拉油60克细砂糖80克柠檬汁几滴8寸戚风简单化的做法使用材料分别称好,我这图漏了幼砂糖没拍了将牛奶倒入玉米油中搅拌像这样搅拌均匀乳化就行。筛入低筋...
-
发表于:04-08
小朋友能动手一起参与,亲子厨房乐趣多。用料牛奶60克鸡蛋5个低筋面粉90克色拉油60克细砂糖65克淀粉15克想做颜色的可以榨适量果蔬汁柠檬汁或白醋3-4滴简单的戚风蛋糕~8寸量的做法准备好...
-
发表于:01-01
成功率高,做完不用再去外面买了这个配方是实验了好多次才得出来的,每一个步骤都要严格去做呀用料鸡蛋4个牛奶60克玉米油50克低筋面粉75克细砂糖45克柠檬汁2滴8寸戚风蛋糕🍰简单版的做法...
-
发表于:08-25
喜欢吃蛋糕。一面不舍得买好吃死贵的蛋糕,又不敢吃便宜的蛋糕(奶油多是植物奶油),那就自己来做吧。入门不要求多精美,味道差不了,也不用花太多时间,这是我的理念。用料鸡蛋5个低筋面粉85克牛...
-
发表于:05-14
用料蛋白4个细砂糖90克蛋黄4个牛奶70克玉米油50克低筋面粉80克8寸戚风的做法记录烤箱140度30分钟转100度10分钟...
-
发表于:10-20
喜欢看着一个个面团经过系列制作后在烤箱里慢慢发生质的变化,从制作到出炉,整个过程充满未知和期待,虽然也有多次失败经历但过程让人非常的放松。是一个非常棒的加压方式哦!不信可以试试看...
-
发表于:11-01
这个方子是经过几次试验后改良的,方子不会太甜也不会太油腻。比往常的做法简便很多,其实只要注意搅拌的手法基本零失败。呵呵忘了拍照大家将就看看。用料低粉85g牛奶80ml油20ml鸡蛋5个糖...
-
发表于:07-14
之前一直是做面包厂的,都是很大的份量所以一直没有做这种家庭小份量的,这次完成的很不错,蛋糕揉软细嫩,糖度适中,值得分享用料蛋白5只糖55克柠檬汁5克水45克沙拉油45克糖25克低筋粉85克蛋黄...
-
发表于:11-15
这是一款我经常做的戚风蛋糕。相信做过戚风的人都知道,成功与否主要在于蛋白的打发。这个方子很好记,就是每个鸡蛋配10ml玉米油,10ml纯牛奶(或水),15g白糖,16g低筋面粉。我做的是8寸的,所以用...
-
发表于:04-07
疫情在家的日子,开始研究美食,俩公主喜欢吃蛋糕,所以就用“下厨房”开始学,结果失败了三四次,每次自己都总结一下哪里的问题,后来终于成功了,所以这个方法是失败后多次总结得出的,希望给亲们参...
-
发表于:02-05
身边经常有刚入坑的朋友问怎样做蛋糕面包,我很乐于用最简单的配方和最简单的方法告诉她们,让最简单的配方和操作就能满足她们的动手和动口的欲望。用料鸡蛋6个蛋糕粉100克玉米油50克水70...
-
发表于:12-04
之前做了很多次戚风都不是特别成功,总想图省事自己把温度调高时间调短,或者做好直接脱模,成品可想而知,回缩的很厉害,软塌塌的不成形。这次严格遵守时间温度和步骤,很成功的一次。口感也相当...
-
发表于:04-07
虽然说戚风简单但也不简单能发起高要柔软不塌腰下面把细节写一下用料鸡蛋6只低粉70g鲜奶40g玉米油40g细砂糖30+30g(一份蛋白打发)8寸戚风的做法鲜奶+30g细砂糖用打蛋器搅拌直至出现乳状,...
-
发表于:03-12
第2次做妈妈过生日的蛋糕!末尾对比了一下第1次做的用料蛋黄部分:蛋黄5个糖30克玉米油45克牛奶70克低精面粉80克红曲粉10克蛋白部分:蛋白5个白糖60克白醋3滴红丝绒蛋糕/8寸戚风简单的做法...
-
发表于:04-01
用料鸡蛋5个牛奶或水40克玉米油40克细砂糖蛋黄用20克细砂糖蛋清用50克低粉65克柠檬汁几滴戚风8寸的做法蛋黄一次性加入白糖20克搅散,加水40克搅拌,分三次加入玉米油40克搅拌均匀,分三次加...
-
发表于:03-20
用料鸡蛋5个牛奶或水40克食用油40克低筋面粉70克细砂糖(蛋黄糊)20克细砂糖(蛋白)50克柠檬汁4-5滴简单8寸戚风的做法准备一个干净的碗,把40g牛奶和20g细砂糖倒在碗里,用手动打蛋器搅打均匀将4...
-
发表于:03-13
完全是因为疫情无聊,拿出了搁置很久的烤箱用料鸡蛋5个~不要太小了,超市普通款就行低筋面粉100克色拉油65克牛奶75克~最好全脂柠檬汁4滴~没有可以换白醋3滴葡萄干10克细砂糖70克~蛋白45克-蛋...
-
发表于:04-08
用料鸡蛋(我家用的是草鸡蛋,带壳45克左右,如果用洋鸡蛋60克左右的可以只放4个)5个低筋面粉65克牛奶48克细砂糖60克(蛋白用45克,蛋黄用15克)玉米油40克柠檬汁4滴超简单的戚风蛋糕-8寸的做法准...
-
发表于:03-09
戚风,就是气疯,刚开始接触烘培第一次做,各种回缩、塌腰…同一个配方,为什么别人成功,我却失败了。积累了种种经验,现在真的零失败,配方还是这个配方,只是有了经验了。以下是我的经验分享,做到了...
-
发表于:05-18
用料鸡蛋5个细砂糖60克白糖60克玉米油60克水或者牛奶60克低筋面粉100克超简单戚风蛋糕8寸的做法冰箱里取出5个鸡蛋(土鸡蛋请酌情加一两个),用鸡蛋分离器将蛋黄和蛋清分开,蛋清放无水无油盆...
-
发表于:05-24
方子为8寸圆模一个,六寸请减半我没加柠檬汁或香草精,我觉得挺好的用料鸡蛋5个中等大小低筋面粉100克牛奶或水75克糖粉60克玉米油50克玉米淀粉8克怕蛋腥味加柠檬汁3滴怕蛋腥味还可以加香...
-
发表于:01-08
特别好吃的戚风,老人小孩都爱吃。也很简单~烤箱用的是海氏B30用料鸡蛋4个牛奶65g玉米油45g盐1-1.5g低筋面粉80g玉米淀粉12g绵砂糖60g柠檬汁几滴加到蛋清里8寸戚风~的做法准备两个大碗~...
-
发表于:03-12
用料鸡蛋4—5个(按鸡蛋大小决定)牛奶50克低筋面粉90克细砂糖80克玉米油(葵花籽油)50克白醋(柠檬汁)几滴简单8寸戚风蛋糕易成功的做法分离蛋清蛋白,一定要用无油无水的容器装哦在蛋黄里加入30...
-
发表于:04-01
戚风蛋糕不失败几次是不会掌握要领的,这个配方是我尝试很多次以后最好用的方法啦,材料的多少也是正合适的。有喜欢的做起来吧。用料蛋黄糊↓↓↓玉米油75克牛奶75克细砂糖15克低筋面粉90...
-
发表于:12-30
11岁的儿子👦+6岁女儿👧我拍照📷图片、视频来源我家熊孩子的首次作品想写菜谱好多年了,拖延到现在😔虽然做得不完美,但成品的确不错我甚至觉得比我做得都好😅用料鸡蛋4个凉开水35克食用...