用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 低粉 | 105克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 色拉油 | 60克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
8寸戚风简单化的做法
使用材料
分别称好，我这图漏了幼砂糖没拍了
将牛奶倒入玉米油中搅拌
像这样搅拌均匀乳化就行。
筛入低筋面粉
搅拌至无干粉就行，不要过度搞
搞成这样就行
加入蛋黄搅拌
搞均匀这样就行，切记不要过渡搅拌，搅好就放一边备用。
加入柠檬汁和白糖打发蛋白。...我是一次性加入糖的。
搅拌几下就开始打发(搞几下是混合一下糖，避免打发时糖会弹飞)
蛋白打发至干性，翻倒过来也不会掉。
三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀再倒入余下的蛋白中搅拌均匀。
加入三分一的蛋白切几下再进行翻拌(像炒菜一样翻就行，不要转圈搅拌)
翻拌好就倒入余下的蛋白中
同样是切几下再进行翻拌
翻拌好啦
离模具20公分左右高将蛋糕糊倒入模具
上次摇晃几下让它均匀
颤几下就可以入烤箱啦，我用美的蒸烤箱155度预热五分钟，145度烤20分钟转125度烤40分钟
改180度预热，150度55分钟
出炉后颤几下排气倒扣晾凉，大概一小时就凉了。
开模
享用了
小贴士
不同牌子的烤箱温度和时间要求不同，这个要自己实践。
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