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发表于:05-24
用料猪肉,牛肉都可以,肥瘦适当,别太肥我用了大概一斤洋葱半个个鸡蛋1个料酒适量生抽适量玉米油或者黄油适量盐适量(别太咸,还要加料)黑胡椒粉适量糖适量面粉30克汉堡肉饼胚的做法偷懒办法:所...
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发表于:08-02
添加了小麦胚芽的汉堡胚比普通的汉堡胚多了那么一丝麦香。用料高粉230g低粉20g小麦胚芽30g水170g盐3g糖15g酵母3g黄油15g胚芽汉堡胚的做法除了黄油之外的所有材料混合均匀揉至扩展阶段...
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发表于:03-27
相信我,这款汉堡胚可真是太太太软太好吃liao之前做过一次全麦的汉堡胚,比较mini,而且因为全麦粉的加入,比较健康但是降低了口感。这次换了模具,每份的面团变大了,大概104g一个,没用水,用的牛奶...
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发表于:02-25
自用配方。适用自家模具,成品100克汉堡胚8个。用料高筋面粉395克低筋面粉35克水+蛋258克海盐5克白砂糖52克新鲜酵母13克黄油50克汉堡胚的做法除黄油外所有材料混合,搅打至7分筋下软化黄...
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发表于:03-02
这个汉堡是我们家早餐最受欢迎排行榜里面常年稳居前三的产品香甜柔软的汉堡胚,多汁美味的牛肉饼随心的搭配上煎蛋、芝士、蛋黄酱……怎么配都是逃不掉的好吃淘宝店铺:贝壳烘焙bakrs微信...
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发表于:10-15
记录一下,便于以后改进用料盐3克鸡蛋一个猪肉250克洋葱中等大小的1/3个大蒜3瓣胡椒粉2克猪肉汉堡胚的做法绞肉机碎肉,肉肥瘦2:8剁碎大蒜和洋葱,用油炒香,冷却后加入肉末中,加一个鸡蛋和2g胡...
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发表于:08-05
生活大爆炸中谢耳朵最爱的汉堡~也是我最爱的美式快餐,哈哈哈哈哈~自制汉堡胚和牛肉饼,吃的超级爽此菜谱是5个量用料面包胚高筋面粉300g鸡蛋(面包胚)1个盐3g橄榄油20g牛奶170g糖20g干酵母4g...
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发表于:01-31
宁波有家网红汉堡店,他家最好吃的就是菠萝牛肉汉堡,50元左右一个,还是有点小奢侈的。自己试着还原味道,有过之而无不及呀,现做现吃,简直好吃的完全不用顾及吃相。菠萝是点睛之笔,没有菠萝就少...
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发表于:12-24
用料高筋面粉250克水110克糖30克酵母4克鸡蛋1个黄油20克盐3克水可以换成牛奶汉堡胚的做法除黄油外放入面包机揉25分钟加入黄油在揉20分钟揉出手套膜醒发10分钟进行发酵至两倍大用手指...
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发表于:01-02
用料高筋面粉500克水220克盐4克糖80克黄油60克熟白芝麻适量酵母10克汉堡包胚的做法除了黄油外的所有食材通通放入和面缸混合和面直至粗膜加入黄油高速直到出手套膜将面团平均分成12等...
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发表于:11-01
之前给孩子自制过玉米粒鸡肉肉胚做🍔口感相当不错这次换个口味做个照烧鸡肉肉胚刚好烘烤了方形餐包索性把肉饼也用面包模具做成了方形圆形汉堡鸡肉胚制作戳这里⬇️⬇️⬇️⬇️_title_a灿若晨...
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发表于:06-27
做个记录做出来的量:三个汉堡胚,三个汉堡饼,小份鸡米花,小份薯条汉堡饼,薯条,鸡米花,分别有两种方法,油炸和烤箱,看自己需求制作吧仅供参考啊😂用料汉堡胚:高筋面粉125克低筋面粉25克鸡蛋50克牛...
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发表于:12-29
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发表于:07-12
记录一下2020.08.18(这款法粉不出了,用完后水量要有所调整)用料中筋粉(法粉)250克糖30克酵母3克全蛋一只(45-50g左右)海盐3克牛奶130克黄油25克汉堡🍔胚的做法发酵至DuangDuangDuang的状态就...
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发表于:03-18
之前分享的汉堡鸡肉胚小伙伴反映口感不错昨天重新调整了下配料感觉比之前还要好吃😋尤其煎至外表金黄酥脆后,外酥里嫩。配料整体没有太大变动,只是在肉泥里加了面包糠,口感提升不少。圆型...
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发表于:04-15
5个量,每个87g左右用料牛奶130克(根据面粉吸水程度,和南北方干燥湿润程度可调整)鸡蛋1个高筋面粉250克盐3克糖2克耐高糖酵母3.5克黄油30克烤之前2分钟再操作的:清水小半碗沾水后再沾白芝麻...
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发表于:11-19
写这个食谱的想法来自有几个妈妈问我买汉堡胚,他们想给家里的娃自制汉堡包。然后我又觉得这是一个很适合新手练习做面包的配方,于是就码了。汉堡是垃圾食品吗?我觉得这种看法是有失偏颇的...
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发表于:08-28
提起汉堡包,想必每一位小朋友和大朋友都会心花怒放吧?当然了,我家小朋友也不例外。带宝贝出去吃应该是很多家长的选择,但是家长们同时也担心着汉堡里面的食材是否新鲜,尤其是在炎热的夏季。...
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发表于:09-07
这款汉堡只适合减脂口味已经清淡人士。我给李先森尝过,他说难吃。重口味或者追求口感的小伙伴,就不要做啦。当然肉饼做好了,可以淋酱汁。能接受的话,可以尝试。用料波兰种高筋面粉50g牛奶5...
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发表于:08-27
用料全麦汉堡胚高筋粉340克全麦粉160克牛奶+1个鸡蛋360克细砂糖70克奶粉20克耐高糖酵母7克盐6克黄油(提前软化)60克白芝麻汉堡顶部用牛肉饼牛肉750克料酒20克白洋葱(买不到就用紫皮洋葱)18...
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发表于:06-01
用料牛肉,嫩的580克,做12个洋葱半个黄油耗油1勺生抽1勺老酒1勺黑胡椒粉1勺牛奶3勺海盐适量面粉或则淀粉汉堡牛肉胚的做法洋葱放黄油炒,变色起锅,冷却牛肉剁碎加入1个鸡蛋,黑胡椒,海盐,生抽,老...
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发表于:11-24
汉堡胚食材做6个汉堡胚,面团揉出较湿,可稍微减点牛奶的量,只需一次醒发。牛肉饼食材:我做的饼小,9个。用料汉堡胚食材:高筋面粉250克细砂糖35克盐3克耐糖性干酵母4克奶粉10克冷藏鸡蛋1个冰牛...
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发表于:05-06
烤箱中下层,随时可吃汉堡了。用料高筋面粉250克糖45克水125克酵母5克黄油15克鸡蛋20克盐3.5克牛肉、鸡腿汉堡、汉堡胚(一发)的做法揉面,完成后分6份,盖保鲜膜静置15分钟。排气,整形,滚上白芝...
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发表于:04-10
老公要吃牛肉汉堡女为悦己者学做美食从来没做过面包🥯却要做汉堡胚没办法为了老公吃上汉堡只能硬着头皮上了既然要做就一定做好我准备分成两个教程写第一个教程:汉堡胚篇圆形汉堡没什么...
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发表于:07-05
我爱汉堡🍔,大概是对北京最好吃的汉堡念念不忘吧(´-ω-`)!用料汉堡胚〔4个汉堡的量〕高筋面粉200克黄油15克牛奶30克水60克酵母2克盐1.5克白砂糖20克蛋清22克熟白芝麻适量夹心配料番茄...