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黄哈儿香辣牛杂标准化流程

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.55W
黄哈儿香辣牛杂标准化流程的做法步骤图

用料  

牛杂 500g
香辣酱 100g
飘香油 30g

黄哈儿香辣牛杂标准化流程的做法  

  1. 牛杂（牛油、牛棒骨、牛腩、牛肺、牛肠、牛肚、牛肝）
    辅料:蒜苗、萝卜、姜

  2. 将主料清洗干净加姜葱汆水，加入姜、蒜苗烧开;把汆好水洗净的牛杂放入桶里小火卤2个小时，捞出备用;

  3. 在加入卤汤600克，香辣酱、干锅油熬开2分钟去渣;倒牛杂煮2分钟出锅摆盘;辣椒花椒炝油、蒜苗香菜点缀。

Tags：牛杂 香辣 标准化 流程 哈儿
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