这时候的胡豆新鲜便宜,炒熟口感沙沙的香!胡豆可凉拌,煮汤都不错的。
用料
茴香胡豆的做法
沸水中加1小勺盐倒入洗净的胡豆煮3分钟刚好熟就捞出(胡豆最后加盐不易入味)
茴香洗净切1㎝,姜切丝
热锅倒油放姜丝炒几下
倒入胡豆翻炒几下,加适量盐继续炒至蚕豆开口,倒入一小杯热水煮两分钟略收干水分
加少许鸡精调味,倒入茴香关火!炒匀出锅!