普通是因为番茄炒蛋基本上都会做，不普通是因为我看下厨房的所有关于番茄炒蛋的菜谱，没有像我这样做的（可能有也说不定，毕竟我没有每个菜谱都看过😂）
这个番茄炒蛋的做法是我十几年前看一个教做菜的节目学的，然后至今一直用这个方法做，每次都能吃光光。
黑发生发防脱补肾找九蒸九晒黑芝麻丸
健脾祛湿减肥找三蒸三晒健脾祛湿丸
三蒸三晒健脾祛湿丸（图文详解）
失眠多梦找助眠丸
姨妈不来找五红丸
姨妈不走找红枣益母草膏
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 番茄 | 2个 |
| 油 盐 酱油 糖 生粉 水 | 适量 |
| 元贝 | 适量 |
普通不普通的番茄炒蛋的做法
番茄清洗干净，在尾部开十字，放在热水中煮1-2分钟，然后取出备用。
元贝清洗一遍以后，继续放适量的水浸泡备用。
番茄取出，待凉了之后，把皮取掉。
然后切碎，我喜欢切碎比较容易出味和好入口，而且也方便孩子吃。
鸡蛋加点油，加点酱油或者盐打散，再把泡过元贝的水倒到蛋液中，大概2个蛋壳的份量，然后继续搅拌均匀，备用。
元贝取出，沥干水份，如果家里有很小的孩子的话，可以切一下。
所有材料准备好之后开始开锅。
热锅热油，放元贝下锅炒香。
元贝微微变色后把切碎的番茄倒入，一直翻炒到番茄出红油，加点酱油，盐，糖调味。
如果刚才泡元贝的水有剩下的话，这个时候就可以倒入，不够再另外加水，水量以盖过番茄为准。大火烧开转中火煮。
这个时候可以再起一个锅，因为我都是习惯用两个锅同时做菜，如果没有的话，就先把鸡蛋炒了，再煮番茄。
不粘锅准备，热锅热油。
油不用太多，倒一点进去，然后拿起锅晃动，让锅的大部分都沾到油。
开中火，把蛋液倒进锅里。
关键时刻来了，具体操作看视频会更直观一些。
就是这样一下一下的推，直到没有流动的蛋液。
然后把鸡蛋翻面炒一下，就可以出锅了，即使表面有没有熟的蛋液也没关系，因为等下还要和番茄一起煮的。
这个方法炒出来的鸡蛋很嫩滑的，我平常炒鸡蛋都是用这个方法。
番茄煮得没剩下多少水分之后，就把鸡蛋倒入一起炒一下。
水分没有剩多少了。看个人口味，有的人喜欢湿一点的就不用煮太干。
勾个芡，生粉少许。
加点水拌均匀。
然后从锅炒浇芡水，起锅前加点油，试下味道合适不，不够咸再加点酱油。
开饭，拌饭吃的话，我家吞金兽可以干掉一碗饭。
小贴士
这个菜没有什么技巧，最关键还是炒鸡蛋那里，其他都是这样。中式菜不会很讲究每个调料的具体份量，所以不用问盐油那些具体多少克，宁愿后来加点酱油，也不要一次过给太多，中式菜多做几次就会了。希望可以帮到各位，做出来记得上传照片哦，让我看看谁比我厉害😁
烹饪屋
