这道菜来自里克斯坦的海鲜奇幻之旅第七集后一道菜。
灵感来自于节目中向导的一个美梦
这道菜有点像中意混合的菜式
节目里面主食使用的是意大利面，我使用的是米饭，这样剩下的米饭就可以留着明天做印尼炒饭了😍😍
这是我第一次做丸子，感觉有点新鲜😀😀
我的食材做出了是5个大丸子，一个人吃2-4个就够，大家可以根据自己家的人数调整.
海鲜丸子低脂又健康，我这餐煮了3个，剩下两个放冷冻，下次煮就很方便啦🥳🥳
用料
| 鳕鱼 | 1块 |
| 大虾仁 | 6个 |
| 蟹肉 | 45克 |
| 面包碎 | 60-100g（取决于你喜欢湿的还是干的） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 柠檬屑 | 半个柠檬的皮就可以 |
| 做酱 | |
| 橄榄油 | 10g |
| 大蒜碎 | 6瓣 |
| 洋葱（切条） | 半个 |
| 西红柿（如果用樱桃番茄就15-20个） | 2个 |
| 月桂叶（我用了香叶） | 4片 |
| 百里香（我用了2g百里香碎） | 1枝 |
| 红酒醋 | 1勺 |
| 盐 | 4克 |
| 黑胡椒 | 转20圈 |
一人食/减脂餐/学做Rick Stein的梦中海鲜丸子的做法
大蒜，洋葱，西红柿切碎
热锅中放入橄榄油，放入大蒜，翻炒30s，放入洋葱，翻炒出香味
放入番茄碎；加入香叶+百里香+红酒醋+盐+黑胡椒，煮20min，直到酱变得比较浓稠
同时开始做海鲜丸子
把鳕鱼肉，虾仁，打碎
加入一个鸡蛋，柠檬碎，打碎 （柠檬会增加香气，注意如果你不喜欢很苦涩，那就不要加入柠檬皮里白色的部分，不然会有点苦涩）
加入蟹肉（我用的小包装日本蟹肉棒）放入绞肉机，打碎，加入面包屑，面包屑的作用是让丸子更好的成型），搅拌均匀
揉成球
把酱里的固体用过滤器（孔比较大的）过滤掉，过滤的酱放入锅中加热
把丸子放进去，让丸子外部裹上酱汁，煮大概3-5min，不要煮时间太长
盛出米饭放入盘中，在米饭上放2个丸子，酱浇在米饭和丸子上，最后加点新鲜的绿色，节目里用的是罗勒，我用的是欧芹，也可以再加点帕尔马干酪碎（这一步我忘记加了😂）
这个丸子充满海鲜和柠檬香气，酱汁很棒，配上霞多丽白葡萄酒，完美🥰🥰
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