红烧肉是减脂大敌,然而冬瓜却是消肿排毒减脂解腻的佳品,两者结合既满足肉食者的口味又不会长膘,简直了😍
用料
猪肉 | 500g |
冬瓜 | 250g |
八角 | 3颗 |
草果 | 1颗 |
葱、姜、蒜 | 适量 |
冰糖 | 一茶勺 |
生抽、料酒、老抽 | 适量 |
冬瓜红烧肉的做法
冬瓜、猪肉切块,大蒜拍碎,生姜切片,葱切断备用
炒锅放适量油八分热放姜蒜爆香,然后倒入猪肉翻炒两分钟,关小火煸炒猪肉至出油
转大火放入八角、草果、料酒、生抽、老抽、冰糖,翻炒五分钟至猪肉上色,炒锅加两碗水淹没猪肉,大火烧开转至小火炖半小时,期间看下水量不够可以加点水
最后放入冬瓜小火炖十到十五分钟放葱花味精出锅啦
小贴士
亲爱的厨友们这道菜不用加盐哦,因为生抽老抽已经足够咸了