吃出红烧肉感觉的红烧冬瓜

冬瓜绝对是一个健康食材，也是我的最爱之一！
随着父母年纪越来越大，牙口也逐渐不好，血糖血脂都会升高，这道菜再合适不过了。
炖制软烂的冬瓜，健康少油，美味可口。

用料  

吃出红烧肉感觉的红烧冬瓜的做法  

1. 将干香菇泡发，写成沫，泡香菇的水不要倒掉，后面需要用

2. 将冬瓜切成2到3厘米的块，在较硬的一面切花刀，方便入味儿

3. 锅中放入适量的油，可以稍微多一点，将冬瓜下入

4. 中火将冬瓜煎至四面焦黄，注意火大小，不要糊了，然后盛出

5. 锅中留底油，放入葱蒜

6. 放入香菇碎，煸香。然后放入冬瓜

7. 加入香菇水，没过冬瓜，加入少许老抽调色，加入生抽调味，大火烧开后，转中小火盖盖子闷五分钟，然后大火收汁

8. 勾薄芡，这样能够让颜色更加鲜亮一些，加入少许盐

9. 冬瓜焖到软烂，就出锅啦！