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苦瓜炒肉片或苦瓜鸡蛋

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.22W
苦瓜炒肉片或苦瓜鸡蛋的做法步骤图

用料  

苦瓜 一根
料酒 1勺
瘦肉/2鸡蛋炒蛋花 适量
盐 1勺
淀粉 1勺
生抽 1勺

苦瓜炒肉片或苦瓜鸡蛋的做法  

  1. 苦瓜切片用盐杀水。

    肉片用生抽，淀粉抓匀腌制10分钟。

    苦瓜炒肉片或苦瓜鸡蛋的做法步骤图 第2张

  2. 挤去苦瓜的水分。

    锅里放油，肉片炒断生（鸡蛋放点盐打散炒蛋花）盛出备用。
    放油，苦瓜，鸡精，胡椒粉炒熟，放入肉片（蛋花）翻炒均匀。

    苦瓜炒肉片或苦瓜鸡蛋的做法步骤图 第3张

  3. 油3分120度小勺爆香。

    肉入主锅，2分v反转小勺爆炒。

    加入苦瓜，3分v反转小勺炒熟。出锅撒点胡椒粉反转3速3秒颠锅。

    苦瓜炒肉片或苦瓜鸡蛋的做法步骤图 第4张

  4. 炒蛋。

    苦瓜炒肉片或苦瓜鸡蛋的做法步骤图 第5张
Tags：肉片 鸡蛋 苦瓜
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