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没有炸酱面的夏天不完美

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.39W
没有炸酱面的夏天不完美的做法步骤图

熬葱油
炸油酥
炖肉酱
切胡萝卜丝 黄瓜丝 蛋丝

准备就绪
开拌

就为了娃的一句：

老妈我想吃杂酱面🤣

用料  

梅花肉 250克
香菇 四朵
葱 少许根
洋葱 一个
生姜 四片
料酒 一勺
甜面酱 一勺
生抽 一勺
香叶 两片
八角 一个
冰糖 适量
黄瓜 一根
胡萝卜 一根
豆芽 一小把
鸡蛋 一个
凉白开 500至1000克
橄榄油或麻油 适量

没有炸酱面的夏天不完美的做法  

  1. 熬葱油

    没有炸酱面的夏天不完美的做法步骤图 第2张

  2. 炸洋葱碎至金黄盛出备用

    没有炸酱面的夏天不完美的做法步骤图 第3张

  3. 葱油+蒜泥生姜爆香+肉沫煸炒+香菇粒煸炒

    没有炸酱面的夏天不完美的做法步骤图 第4张

  4. 料酒+甜面酱+生抽+油酥+香叶，八角+冰糖+水炖煮十五分钟

    没有炸酱面的夏天不完美的做法步骤图 第5张

  5. 收汁，香菇肉酱炖好

    没有炸酱面的夏天不完美的做法步骤图 第6张

  6. 面出锅凉开水过一下拌入橄榄油或麻油之类可生食油，防止面粘黏，豆芽焯水，黄瓜，胡萝卜切丝，摊鸡蛋切丝准备就绪

    没有炸酱面的夏天不完美的做法步骤图 第7张

  7. 开拌

    没有炸酱面的夏天不完美的做法步骤图 第8张

  8. 超级美味，不正宗的老北京炸酱面完工

    没有炸酱面的夏天不完美的做法步骤图 第9张

小贴士

1 肉沫最好自己剁，别买现成的
2 面条一定要过凉开水或纯净水一到两边，冲洗干净冷却
3 甜面酱我用的王致和的，个人觉着比葱伴侣好吃

Tags：夏天 炸酱面
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