减脂鸡胸香菇丸冬瓜汤

周末在家总是想吃东西，点炸鸡，其实自己在家做些低脂的鸡胸，不仅不长胖还非常解馋呦，快来一起做这款健康低脂养颜消肿的鸡胸丸子冬瓜汤吧！

用料  

减脂鸡胸香菇丸冬瓜汤的做法  

1. 两块鸡胸肉洗净剁泥香菇热水滚一遍洗净污泥后晾凉切碎丁，姜切三片剁成泥，葱花切几片剁碎，然后把这些材料放到一起，加一个鸡蛋的蛋清，两到三勺玉米淀粉，料酒一勺去腥，适量盐，味精，酱油，耗油。最后开始搅拌，最好一个方向搅拌，拌匀后保鲜膜封十五分钟。再切冬瓜成薄片，葱酌量切取，姜一片，香菜叶一把。

2. 把保鲜膜摘掉，将肉分量团成丸子，烧开水以后下锅，五分钟后撇掉浮沫，下备用的冬瓜，加一勺酱油，几滴香油提鲜，酌情加盐调味，中火煮15分钟或冬瓜透明后，加香菜，即可出锅啦！

3. 做好了盛一碗出来，鸡胸丸被香菇丁衬的味道更鲜美，并且营养低脂。

4. 咬开是这样的，我香菇丁加的不多，如果加菜太多不好成丸。总之非常好吃啦！

小贴士

加淀粉和蛋清（不要蛋黄）是为了更好的使丸子成形哦，丸子里加的配料一方面为了提鲜一方面有去腥的作用。每次可以多做一些冻起来，吃的时候煮五分钟就熟啦！