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奶香面发糕

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.16W
奶香面发糕的做法步骤图,奶香面发糕怎么做好吃

做了两次,确定是好吃的,所以记录一下!算不上菜谱,没有配详图!

感觉制作过程完全无复杂!做法真的超级简单又好吃!
中筋面粉200克,牛奶20克,两个鸡蛋去壳约90克,奶粉20克,白沙糖25克,酵母粉2克,椰子油(或玉米油)8-10克。

没有特别注意的,混合一起揉成一个光滑软一点的面团比较好。

放在温暖的地方,醒发至1.5倍大后,取出排气后再次揉光滑,团圆后擀成饼状,直接放进铺了油纸或蒸垫的笼屉上,隔热水继续醒发,面团鼓起来,手指轻压能快速回弹,就差不多了!

冷水上锅开大火蒸18-20分钟左右即可,3分钟出锅!
如果是用电煲,盖上锅盖,冷水上锅,选蒸煮键(我家的该程序是30分钟)蒸好保温3分钟开盖!

用料  

中筋面粉 200克
奶粉 20克
酵母粉 2克
白砂糖 20克
鸡蛋2个 90克(去壳)
牛奶 20克
食用油 10克

奶香面发糕的做法  

  1. 电饭煲蒸着……

    奶香面发糕的做法步骤图,奶香面发糕怎么做好吃 第2张
  2. 出锅了

    奶香面发糕的做法步骤图,奶香面发糕怎么做好吃 第3张
  3. 蒸好了也是有弹性的

    奶香面发糕的做法步骤图,奶香面发糕怎么做好吃 第4张
  4. 切块

    奶香面发糕的做法步骤图,奶香面发糕怎么做好吃 第5张
  5. 这次揉面不太均匀,中间出现大大的孔!

    奶香面发糕的做法步骤图,奶香面发糕怎么做好吃 第6张
  6. 内部蓬松柔软,口感不像馒头,也不像发糕,接近于面包的口感,但又不是!

    奶香面发糕的做法步骤图,奶香面发糕怎么做好吃 第7张
  7. 这是第一次做的,比这次揉的细腻一些,还有不同的是上次用的高筋面粉!

    奶香面发糕的做法步骤图,奶香面发糕怎么做好吃 第8张
  8. 第一次的图

    奶香面发糕的做法步骤图,奶香面发糕怎么做好吃 第9张