用料
海蟹(梭子蟹,白蟹) | 1-2只 |
粉丝(细粉,宽粉都可以,依个人口味) | 若干 |
老酒,酱油(或蒸鱼鼓油) | 若干 |
蒜瓣,葱花 | 若干 |
粉蒸蟹煲的做法
粉丝泡软后铺盆底
将螃蟹洗净,剁或剪成小块,铺在粉丝上
淋入少许老酒,美味鲜酱油,也可以淋入蒸鱼豉油
依个人口味加几颗蒜瓣,也可以放几颗红辣椒
隔水蒸。为防止粉丝蒸的干透,可以放少许水。螃蟹熟透就可以出锅了。一般15-20分钟就差不多了。
出锅后,撒上葱花,浇上热油。粉蒸蟹煲就ok了!
小贴士
1. 螃蟹一定要是海里滴螃蟹,推荐梭子蟹,大白蟹。
2. 加的调料可以依自己口味放,曾经还加过胡椒粉呢!
3. 没有蒸鱼豉油没有关系滴,老酒加美味鲜酱油也不错滴。